这项发表在《神经病学》上的新研究表明，食用含有高水平omega-3脂肪酸的食物可能与较低的血液蛋白质水平有关，这与阿尔茨海默病和记忆问题的发生有关。
由美国纽约哥伦比亚大学医学中心的NikolaosScarmeas博士领导的研究小组指出，先前的研究表明“越来越多的证据”表明饮食可以在“预防或延缓阿尔茨海默病的发作方面发挥重要作用”。”。
Scarmeas透露，每天额外摄入一克omega-3——高于研究中人们平均摄入的omega-3——与血液中β-淀粉样蛋白水平降低20%到30%相关。
“我们发现，较高的膳食omega-3多不饱和脂肪酸摄入量与较低的血浆β-淀粉样蛋白42水平有关，这表明摄入omega-3多不饱和脂肪酸对阿尔茨海默病和认知功能的潜在有益影响可能至少得到部分解释通过淀粉样蛋白β相关机制”。
EPA和DHAOmega-3全球组织(GOED)监管和科学事务副总裁HarryRice博士在评论这项研究时告诉NutraIngredients，虽然该研究存在局限性，但“结果令人兴奋，因为它们为许多科学家多年来一直在猜测的东西”。
赖斯说，下一步将确定血浆β-淀粉样蛋白在多大程度上反映了大脑中的淀粉样蛋白水平（如果有的话）。
Scarmeas指出，虽然测量大脑中β-淀粉样蛋白沉积的水平并不容易，但“测量血液中β-淀粉样蛋白的水平相对容易，这在一定程度上与大脑中的水平有关。脑”。
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研究人员在一项横断面研究中检查了1，219名65岁以上人群的血浆水平，该研究旨在检查膳食营养素摄入量与血浆β-淀粉样蛋白水平之间的关联。所有参与者都没有痴呆，并提供了平均1个月的饮食信息。测试血液中的β-淀粉样蛋白水平前2年。
Scarmeas和他的团队专门研究了10种营养素，包括饱和脂肪酸、omega-3和omega-6多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、维生素B12、叶酸和维生素D。
该研究发现，omega-3摄入量非常高的参与者的β-淀粉样蛋白水平较低——对于那些每天额外摄入超过一克omega-3的人，β-淀粉样蛋白水平下降了20%至30%（相比之下omega-3的平均消耗量）。
Scarmeas说，进一步的研究应该旨在确定omega-3（或其他营养素）是否与脊髓液或大脑β-淀粉样蛋白水平或其他阿尔茨海默病相关蛋白质的水平有关。
