最近对蛋白质含量日益增长的兴趣对肉类零食市场特别有利，其中许多产品天然蛋白质含量高，并且越来越多地使用蛋白质含量高或蛋白质来源的声明。根据InnovaMarketInsights的数据，截至2015年4月底的52周内，全球近15%的肉类零食推出使用蛋白质声称，在美国上升到50%以上。
InnovaMarketInsights的创新总监LuAnnWilliams表示：“即使在人们对蛋白质的兴趣日益浓厚之前，肉类零食市场在全球范围内也呈现出良好的增长态势，这反映出人们对适合食用的更丰富的零食的需求不断增长。去”。
除了少数例外，包括U。秒。和南非，市场仍然相对不发达，但是。就整个零食介绍而言，推出数量仍然很少，只有5。截至2015年3月底的52周内占全球总量的5%。然而，近年来总数一直在上升，反映了美国等更成熟市场的持续细分以及非传统市场的更大渗透，尤其是欧洲的一些市场。
亚洲以超过60%的引进活动占据主导地位，主要是由于中国推出了大量传统风格的肉类零食。北美，主要是美国，排在欧洲之前位居第二，尽管涉及的国家和美食众多，但市场相对不发达的状态意味着活动水平更加有限。
肉类零食是美国第四大咸味零食类别，仅次于薯片、玉米片和坚果/混合零食。市场以肉干类产品为主，尽管相对成熟，但近年来增长良好。制造商更新了他们的产品系列，以专注于更健康的形象、更方便的包装形式以及越来越复杂的口味选择，尤其是辣味和辣味，通常带有民族风味。除了传统的牛肉和火鸡之外，人们还一直有兴趣将不同类型的肉类的使用范围扩大，推出包括鸡肉和培根产品在内的产品。
