“养活我们的手：食物链上工人的挑战和机遇”报告在八个月的时间里对食品生产、加工、分销、零售和服务行业的工人和雇主进行了600多次调查和访谈。
结论包括需要提高最低工资，为所有人口提供更多的职业机会并解决健康和安全风险。
食物链工人联盟表示，包括工人、雇主和消费者在内的所有食品系统利益相关者的未来都面临着关键问题。
低工资
它发现86%的人报告收入低或贫困，食品系统工人使用食品券的比率是美国其他劳动力的两倍。
食品链工人联盟的执行董事JoannLo告诉FoodProductionDaily，该系统未来的关键与食品工人息息相关。电脑。
“很多人都知道他们的食物来自哪里以及它是在哪里生产的，如果它是有机的和安全的，但是工人条件的问题被消除了，而且他们大多是隐形的。
“有些雇主只关心赚钱，根本不关心员工，而另一些雇主则竭尽所能，只需要更多的控制权或更多的指导”，她说。
“有帮助，并非全是厄运和悲观，报告中的一些调查结果令人惊喜，尽管仍有工作要做”。
由于雇主没有提供病假，超过一半(53%)的受访工人报告称，在生病期间采摘、加工、销售、烹饪和提供食物，平均每年至少有三天。
Lo说：“食品工人面临的条件会影响食品质量和健康的安全，因为他们中的大多数人工资低，在危险的环境中工作或在不安全的条件下工作。
“[该报告将]提高系统标准、观念并提高对工人面临的条件的认识”。
她说雇主和行业需要与员工合作制定计划以提高培训和工作场所标准。
工作训练
研究发现，32%的人没有接受过任何培训，74%的人没有接受过持续的工作培训，75%的人从未有机会申请更好的工作。
它增加了57.2%在工作中受到伤害或健康问题，52%没有接受过健康和安全培训。
Lo补充说：“首要问题是工作场所的健康和安全，缺乏培训和安全设备供人们完成工作，没有休息和受伤。
“挑战包括工作条件和培训，但政策制定者和雇主需要共同努力，通过提高最低工资和确保更好的工作场所来改善食品安全”。
样本人口统计包括57.7%的拉丁裔背景，38.2%为26-35岁，43.1%是高中毕业生，56.8%的样本是外国出生的。
每周工作小时数
数据显示，40%的人每周工作超过40小时，11%的人每周在两个或更多雇主工作超过60小时。
Lo补充说，他们发现大多数员工都想做正确的事情。
“它需要在工作场所一起发生，因为钱是用来鼓励需要激励的雇主的。
“大型公司对杂货市场的控制具有重大影响，美国政府机构有责任采取措施减少行业垄断及其影响和控制”。
该报告使用了来自食物链工人联盟和美国劳工部、劳工统计局和当前人口调查(CPS)的11个成员组织的629项调查。
