欧洲食品安全局(EFSA)已确认先前的评估表明，膳食暴露于二恶英和二恶英类多氯联苯(PCB)——食品和饲料中含量较低的环境污染物——是一个健康问题。来自欧洲国家的数据表明，所有年龄组都超过了EFSA新的可耐受摄入量，欧洲国家大多数年龄组平均膳食暴露的主要因素是鱼（尤其是肥鱼）、奶酪和牲畜肉。
EFSA的食品链污染物专家小组(CONTAM)已完成该机构对食品和饲料中这些物质对人类和动物健康的风险的首次全面审查。欧盟委员会在2015年对各种科学咨询机构设定的可容忍摄入量之间的差异进行审查后，要求EFSA进行此风险评估。
二恶英和二恶英类多氯联苯是有毒化学物质，会在环境中持续存在多年，并在食物链中以低水平积累，通常在动物的脂肪组织中。EFSA报告称，由于公共当局和行业的努力，它们在食品和饲料中的含量在过去30年中有所下降。
二恶英是热和工业过程产生的有害副产品。多氯联苯在1980年代在欧盟被禁止之前有许多工业应用。
风险评估考虑了在人类身上看到的影响，并使用了动物试验的数据作为支持性证据。EFSA与欧洲国家的国家合作伙伴讨论了其科学方法，包括使用人类（流行病学）研究，以支持进一步了解所使用的方法和数据。
“专家组为食物中的二恶英和二恶英类多氯联苯设定了新的每周可耐受摄入量(TWI)，为2皮克（万亿分之一（或10？12）一克）每公斤体重”，博士说。CONTAM小组和二恶英工作组主席Ron豪根邦。
新的TWI比欧盟委员会前食品科学委员会在2001年设定的欧盟允许摄入量低七倍。
“减少的主要原因是关于这些物质毒性的新流行病学和实验动物数据的可用性，以及随着时间的推移预测人体水平的更精细的建模技术”。
“新的TWI可以防止对精液质量的影响，人类血液中这些污染物的最低水平对健康产生不利影响”，博士补充道。豪根邦。
TWI还可以防止在对人类受试者的研究中观察到的其他影响：儿子与女儿的性别比例较低、新生儿促甲状腺激素水平较高以及牙齿上的发育性牙釉质缺陷。
所有年龄段的暴露量都超过了TWI
“青少年、成人和老年人的平均暴露量和高暴露量分别高达新TWI的5倍和15倍。幼儿和其他10岁以下儿童的TWI超标范围相似”，博士补充道。Hoogenboom。
“这些超标是一个健康问题，但最有害的类二恶英PCB的毒性可能被高估了。在计算此类物质的毒性时，我们使用国际公认的值，称为“毒性等效系数”（TEF）。专家组将支持根据新的科学数据对二恶英和二恶英类多氯联苯的TEF进行审查。如果确认毒性较小，这将减少消费者的担忧”。
欧盟委员会和成员国将根据EFSA的科学建议讨论风险管理措施，以确保高水平的消费者保护
