然而，今年是该活动的第一次，当时沙门氏菌的爆发使至少50名与会者患病。
在野餐后的星期一（7月27日和28日举行），异常多的人开始向医生报告恶心、呕吐、头痛和腹泻的症状。四人因体液流失脱水而短暂住院。粪便样本证实病人感染了肠沙门氏菌。所有人都在爱尔兰野餐中吃过饭——这是为圣彼得堡举办的筹款活动。帕特里克学校和教堂。
卫生官员现在正在对野餐参加者进行采访——包括生病的人和没有生病的人——以确定哪些食物可能是细菌的潜在来源。
虽然野餐的主要食物是拉猪肉——大约200磅——但也供应了许多其他食物。
“菜单很丰富”，田纳西州卫生部区域卫生官员洛里·麦克唐纳(LoriMcDonald)说。“不仅仅是拉猪肉。是鸡肉、汉堡包、热狗、所有配料，加上土豆沙拉、凉拌卷心菜、生菜、番茄、芥末和所有爵士乐。然后所有的甜点。冰淇淋、冷冻酸奶、意大利冰”。
她说，这些食物中的任何一种都可能被污染了。种类繁多的食物将使查明来源变得非常困难。
“此时我们不知道它是什么”，麦克唐纳说。“很多时候我们从不确定来源，但我们会尝试老大学”。
官员们知道的一件事是，活动中的食品处理人员完全遵守健康规范。
来自州卫生部门的两名环保人士参观了每个食品摊位，以确保食物得到妥善准备和供应。
“他们的得分非常高”，麦克唐纳说。“他们在洗手，戴着手套。每次烤肉架上的肩膀都会检查内部温度。他们做对了一切。对他们来说很不幸，因为他们感觉很糟糕”。
她说受污染的食物也有可能是个人带来的，而不是在野餐时提供的。
麦克唐纳说，调查也变得复杂，因为在许多情况下，两个人分享食物，但只有一个人生病了。
“几个人分享他们的烧烤三明治，丈夫会生病，但妻子不会”。
麦克唐纳说，好消息是生病的人比例相对较低。
“以18-2万人参加，就算你猜100人生病，发病率也极低。追踪它非常困难”。
然而，更少的受害者意味着更少的关于细菌来源的信息。
麦当劳鼓励任何在St餐厅用餐后生病的人。帕特里克的筹款活动去当地的医疗保健提供者那里收集粪便样本。
大多数受害者在野餐后1-2天生病，并在一周内康复；但是有些人买了食物带回家以后食用，所以还是会生病。
官员从一名男子那里收集了一份烧烤猪肉样本，该男子将其从活动中带回家并在食用后生病。来自样本的培养物正在州实验室培养，并将在接下来的几天内测试沙门氏菌的爆发菌株。
