封装背后的科学在生物医学诊断、药物治疗、化妆品和食品等不同领域变得越来越重要。
纳米封装和微封装技术因其突出的特性和优势而越来越多地为这些行业开发和使用。首先，这些好处包括药物递送系统中化合物的优异生物利用度，因为近一半正在开发的药物存在生物利用度差的问题。创新的纳米和微封装技术正在促进这些好处，并使颗粒密度的调节成为可行的，以实现多孔和轻质材料的规格。纳米粒子的生产目前正在上升。
Nanoencapsulation是一种纳米技术的应用，是一项在制药领域广为人知但在食品工业中相对较新的技术。
尽管是一项相对较新的技术，但纳米封装在很短的时间内就为自己开辟了一片天地，使其成为食品行业中广泛部署的技术之一。近年来，纳米封装已被用于各种食品应用，包括食品加工、包装、生产、储存和运输。
该行业目前正在见证制造商和研究团体积极努力将纳米技术领域的进步应用于食品行业。最初的努力主要围绕在食品包装领域使用该技术，但在纳米颗粒和生物活性化合物和食品成分的纳米封装领域正在迅速取得进展。纳米胶囊有可能成为一种通过将难以获得的营养物质加入到强化或功能性食品中来向身体输送这些营养物质的手段。该技术还提高了已知具有治疗和疾病预防作用的营养食品的输送和生物利用度。
纳米封装代表了纳米技术在食品领域的最大和增长最快的应用。纳米胶囊不仅以提供更好的风味和口味而著称，而且还有助于促进水不溶性防腐剂/添加剂的分散性，预计将在食品工业的更大领域占据主导地位，包括补充剂、色素和调味剂。
纳米胶囊以脂质体、蛋白质载体系统或纳米胶束的形式被用于开发各种饮料和食品的补充剂和添加剂输送系统。最近，由于对健康和功能性食品益处的认识不断提高，除了其他含有纳米抗氧化剂和纳米抗微生物剂的产品外，大量基于纳米载体的营养食品和食品已经渗透到市场中。
正如关于“食品纳米封装”的新市场研究报告所述，美国。秒。代表全球最大的市场。欧洲是世界上增长最快的市场，预计复合年增长率为8。分析期内3%。
