这种食物是否含有转基因生物？
这就是许多消费者，包括海外贸易伙伴，想了解他们购买的食品。
一个典型的例子是最近在加利福尼亚州发起的名为“知情权”的活动，该活动呼吁金州的食品制造商在该州销售的食品标签上识别基因工程成分。
在4月22日截止日期前，请愿书上收集了近100万个签名，组织者预测该措施将在11月。6票。（该州需要超过50万个有效签名才能有资格参加选票。)
在全球范围内，包括欧洲、日本和中国在内的40个国家要求对含有转基因生物的食品或某些食品进行标签。大学。秒。一直拒绝贴标签，1992年食品和药物管理局制定了一项政策，宣布转基因食品和未经基因工程的食品之间没有实质性或物质差异。
转基因生物的侦查
问题出现了：科学家们究竟是如何确定食物是否含有转基因生物的？
当然，有些技术可以做到这一点。但是，被称为PCR系统（聚合酶链反应）的传统方法有一些明显的缺点。它需要复杂的DNR提取程序、相对昂贵的设备以及需要在实验室中进行的分析。也证明难以为PCR设计经济高效的便携式设备。
LumoraLtd的科学家在转基因检测和监测方面被称为“重大突破”。在英国开发了一种他们认为更实用的方法，因为它比PCR更简单、更快、更精确且成本更低。
一篇关于这一突破的文章，它结合了两种技术——生物发光（79.170。44.87/卢莫拉。合作。英国/指数。php？option=合作m_content&view=article&id=59&Itemid=92)和等温DNA扩增（loopamp。英肯。co。jp/e/灯/索引。html)–最近发表在BioMedCentral的开放获取期刊BMCBiotechnology(www。基因扫盲计划。org/wp/bioluminescent-technology-for-easy-tracking-of-gmo）。
Lumora的生物发光技术，称为BART，使用荧光素酶，与点亮萤火虫的酶相同作为检测程序的一部分，荧光素酶与DNA检测相结合，以便在检测到特定的DNA和RNA序列时点亮。通过使用特定于转基因作物的DNA信号，该系统甚至可以检测到低水平的污染。
Lumora首席执行官LaurenceTisi告诉《食品安全新闻》，与基于实验室的PCR系统相比，“Lumora的硬件成本可能远低于其成本的1/10。”。
他还表示，Lumora的新系统甚至可以检测到极低水平的转基因成分。
这项技术的另一个优点是转基因检测可以在现场和食品加工中心进行。
因此，它可以提供作为“现场就绪”解决方案的优势，用于监测转基因作物及其与野生植物或非转基因作物以及食品加工设施的相互作用。
Tisi说，这项技术可以检测DNA，因为所有植物都有DNA，所以它可以检测任何植物的转基因生物。
对于那些想要或需要为转基因作物或含有转基因作物的加工食品贴上标签的人来说，这是个好消息。虽然通过基于科学的风险评估方法，转基因食品可能相对安全，但转基因食品的标签问题关乎公众信心，也关乎市场保护。
Tisi说人们想知道他们在吃什么，原因有很多。他说，能够评估他们的食物来自哪里对消费者、买家和其他人都很有价值，因为这意味着“他们可以确信他们得到了他们所支付的”。
他指出，凡有食品标签规定，生产者需确保其产品符合规定。这因国家而异，但为了能够声明一种作物是非转基因的，有必要证明产品中含有任何转基因生物的比例低于一定比例。例如，在欧盟，该百分比为0.9%。
Lumora的新技术可以识别低至0的转基因存在。1%玉米。
“事实上”，Tisi说，“植物中有DNA特征，甚至可以告诉你作物是什么品种，有时甚至可以告诉你它来自哪里”。
Lumora在转基因检测方面所做的工作是一个更大的欧盟范围内名为Co-Extra的财团的一部分，该项目着眼于转基因作物的共存和可追溯性。
“这个项目是欧盟希望更好地监管转基因材料的直接结果”，蒂西说。
当谈到转基因生物时，种植者、加工者和购买者面临的挑战是，即使一种作物没有经过基因改造，它也可能被一种作物污染，通常是通过花粉漂移或异花授粉。
例如，对于华盛顿州的小麦种植者来说，这可能意味着他们生计的厄运，因为在该州种植的大部分小麦都出口到不接受含有任何转基因成分的货物的国家。
对于有机种植者和加工者来说，他们的食品受到转基因生物污染同样令人担忧，因为任何含有转基因生物的食品或食品都不允许带有美国农业部的“有机”标签。
尽管关于含有转基因成分的食品是否会对环境和人类健康有害的担忧仍在继续，但Tisi表示，一个常见的健康问题是转基因作物是否会产生过敏原。
在食品安全方面，Lumora的转基因检测技术还可用于检测和识别诸如沙门氏菌之类的作物病原体，Tisi说，“这可能对经济乃至人类产生巨大影响”。
他还预测，重点也将越来越多地放在牲畜上，“因为可能会更多地转向测试动物本身以确定它们是否是病原体的携带者，例如大肠杆菌。大肠杆菌O157，以及鸡中的弯曲杆菌”。
“对牲畜及其环境进行更多测试可能有助于防止食品加工过程中的下游污染”，他说。
在他的支持下，英国食品标准局呼吁提出建议和研究与开发，以增加对鸡弯曲杆菌的分子监测，这是美国细菌性食物中毒的最常见来源。钾。
Lumora的技术已获得某些应用的许可，但Tisi表示他无法对此发表评论，只是表示该公司将欢迎其开发的GMO测试的商业化合作伙伴。
欢迎新闻
食品安全中心高级政策分析师JaydeeHanson告诉《食品安全新闻》，Lumora的转基因检测技术是努力使基因检测更容易、更便宜的一个例子。
“对我们追踪食品安全的好消息是，这项技术将有助于快速识别食品是否含有转基因生物，并快速追踪沙门氏菌等病原体”，他说。“这是科学家们正在研究的众多技术之一”。
汉森还表示，如果农民有一种廉价可靠的方法来测试他们正在运出的转基因生物产品，那将是件好事。它将允许更多代理进行测试，这将提供统计上有效的结果，表明作物不是转基因产品或不含转基因产品。
Hanson说，它也将是食品加工商可以使用的工具，尽管“理想技术”可能需要比Lumora开发的这项新技术更简单、更便宜。
“但如果他们做对了，大型食品加工商就可以使用它”，他说。
CornucopiaInstitute的联合创始人MarkKastel告诉《食品安全新闻》，如果Lumora的新测试价格合理且速度足够快，它“将具有很大的实用性””。
“有很多有机公司想要确定他们的任何产品是否受到转基因生物的污染”，他说。
进行大量测试的有机制造商通常发现偶发污染水平非常低——不到1%。
但情况并非总是如此。“当我们发现更高程度的污染时，它们直接指向严重的管理不善或欺诈”，他说。“坦率地说，我们希望能够有一个具有成本效益的机制来让人们承担责任”。
当聚宝盆测试了一些作为“天然食品”销售的食品并发现其中含有高水平的转基因商品——高达100%——时，这样做的必要性就显得尤为重要。
在关于这些发现的新闻稿中，聚宝盆的研究主管威尔·范特尔说，作为测试的一部分，该研究所从全食超市购买了一盒现成的KashiGoLean麦片。然后将样品送到经认可的国家实验室进行测试，发现被称为“天然谷物”的大豆是100%转基因的。
为辩护，KelloggCompany旗下的Kashi发布了一段视频，称其食品中的任何基因工程污染都来自偶然来源，而不是有意用转基因种子种植的作物。
该公司承认在北美种植的大豆中有80%以上是转基因大豆，但该公司解释说，“农业储存、处理和运输方面的做法导致了转基因生物没有得到充分控制的环境”。
但卡斯特尔称其为“烟幕和损害控制的微弱尝试”，并指出如果一家公司想要购买非转基因作物，它可以。
喀什并不是唯一一种在聚宝盆显微镜下未能通过非转基因测试的谷物。其他一些是Barbara’s(Weetabix)，BareNakedandPeace。
该研究所提供了它在“谷物犯罪报告”中测试的谷物产品的概要，以及关于它在超市早餐通道中测试“天然”产品的视频。
Kastel告诉食品安全新闻，当它出版“谷物犯罪”时，它在转基因检测上花了很多钱。
“因为成本，我们不得不挑选产品”，他说。“价格更合理的测试协议对聚宝盆研究所和高完整性制造商等有机行业监管机构非常有利”。
生物技术行业回应生物技术行业组织发言人KarenBatra告诉《食品安全新闻》，该组织尚未对Lumora的新技术采取立场。
