感染这些人的肉毒梭菌被认为来自德舒特县举办的活动中供应的家庭罐头食品。所有三名受害者都是该县的居民，位于俄勒冈州中部。
德舒特县卫生局表示，这起事件是孤立的，所有参加烧烤的人都已收到通知。卫生部门在周一的新闻稿中说，肉毒杆菌中毒不能在人与人之间传播，因此“这些病例不会对公众造成风险”。
然而，该机构警告说，公众应该将这次疫情视为家庭罐头不当危险的一个例子。
“这很好地提醒了人们遵循严格的卫生程序以减少罐头食品污染以及在罐头时获得必要的压力以及在罐头时获得必要的压力以有效消灭细菌和防止肉毒杆菌中毒的重要性”，警告说卫生部门的声明。
可以在俄勒冈州分部的网站上找到有关如何安全食用的说明。
食源性肉毒杆菌中毒是由摄入肉毒杆菌释放的毒素引起的。这些毒素会攻击神经系统并导致瘫痪。
肉毒杆菌中毒的症状通常在摄入受污染食物后12至36小时内出现，包括视力模糊、眼睑下垂、言语不清、吞咽困难、口干和肌肉无力。
根据疾病控制和预防中心的数据，在美国，每年约有145人感染肉毒杆菌。这些病例中约有15%是食源性的。家庭罐头食品是食源性肉毒杆菌中毒的常见来源。
