在鼓励人们遵循基于人群的饮食指南时，有两件事很清楚。首先是关于它们是什么的普遍模糊，其次是即使它们很清楚，也有一种普遍的感觉，即一般的饮食指南不适用于他们——“它们是为普通人准备的，我不是普通人’是很多人的反应。
这意味着，如果广泛的饮食指南是针对普通健康人的，而没有人真正认为它们是“普通的”，那么人们就会认为它们缺乏相关性。这提出了一个主要问题，无法鼓励人们实际遵循他们，这也是很少有人这样做的一个关键原因（例如，97%的人口不吃推荐数量的水果和蔬菜）。
然而，遵循广泛的饮食指南可能不是我们将来需要担心的问题。
三部曲的影响正在推动权力从机构转移到个人，这将看到越来越多的人寻求个性化的饮食建议。这反过来又会改变我们在未来定制有关健康饮食的信息的方式，并为食品营销人员和创新者提供机会和影响。
以下是三项已经可用的关键新兴技术，它们的采用率和影响力将继续增长：
1。基因检测。
全基因组检测成本从2000年的1亿美元暴跌至2018年的1000美元。5年内，它将以150美元的价格出售，您可能会在出生后将您的基因图谱带回家。与此同时，您现在可以订购基因测试，以确定您是否携带某些已知会影响身体对食物中各种营养素的反应的基因，并确定您是否有更高的患某些疾病或风险因素的风险，例如低至99美元。饮食建议可以根据这些情况量身定制，以最大限度地提高健康和福祉，同时降低未来疾病的风险。与基于一般人群的健康饮食信息相比，这些结果将对购买特定食物的动机产生更大的影响，并将影响我们购物清单的性质
2。微生物组图谱。
近年来，关于肠道细菌对健康影响的研究呈爆炸式增长。因此，测试公司现在只需350美元和一个粪便样本，就可以绘制您的微生物组图，为您提供肠道中细菌的类型和数量以及它们可能对您的健康产生的影响的图片。有了这份资料，可以提供量身定制的饮食建议，旨在让您的肠道细菌恢复平衡。该领域的进步将为生产益生菌和益生元产品的公司以及提供特定类型纤维和淀粉的食品营销公司带来机会。
3。按需食品。
我们按需制作和获取食物的能力正在增强，而不仅仅是UberEATS。未来可能会看到3D食品打印机坐在厨房的长凳上，使膳食能够按照特定的食谱制作，其中包含您需要的好东西，同时排除您不需要的坏东西。3D打印适用于老年护理环境，但目前也是“食品娱乐”的来源。世界上第一家全3D打印餐厅FoodInk于2016年8月在伦敦开业，配有3D打印的椅子、盘子和餐具，并声称“在已知的宇宙中提供世界上最具未来感的美食体验”。与之相辅相成的是城市花园和垂直农场的增长，这将使社区投入并获得在一年中特定时间可用的产品类型和数量。
许多食品企业已经在个性化餐饮领域投入了大量资金。Barilla长期以来一直投资开发3D面食打印机，而美国的CampbellSoup则向Habit投资了3200万美元，Habit是一家营养科技初创公司，该初创公司于去年1月推出，该公司根据对人体进行的一系列测试开发个性化饮食计划遗传、代谢和血液标志物。这项投资是金宝汤的长期赌注，未来的潜力在于可以开发和交付定制膳食作为个人的简单解决方案。随着新技术的出现与控制自己健康的愿望的同步增长相吻合，应用有关健康饮食的广泛信息的日子可能已经屈指可数了。科学在人们食品选择中的作用将随着购买决策的影响而增加，食品营销人员将受益于与合适的科学家合作以保持在该领域的相关性。
这些新兴技术对食品营销人员和创新者的其他考虑包括：
保持对个性化营养作为与特定产品相关的营销信息的未来影响者以及该领域创新机会的影响的认识。
考虑创建新的合作者和顾问网络，包括技术专家。遗传学、胃肠病学、医疗和健身技术等。
提高对食品在健康和疾病预防中的作用以及这如何支持您的营销和创新工作的认识和理解。
未来可能会看到食品行业需要充分了解食品在个人健康中的作用。这样做可能需要建立新的联系，以确保您获得必要的技能和知识，以确保您在未来的发展中做好充分准备。
