大学。秒。美国食品和药物管理局(FDA)最终确定了包装食品上的新营养成分标签，并进行了更改，旨在让消费者更容易就他们所吃的食物做出明智的选择。最终规则包括对需要列出的营养素、份量的书写方式和标签设计的一些重大变化。
更新的营养信息
标签上将包含“添加糖”（以克为单位）和每日摄入量百分比。将其添加到标签上的决定与2015-2020年美国人膳食指南一致，该指南规定人们每天摄入的总热量不应超过添加糖的10%。
CorvusBlue的负责人Kantha秒helke说：“如果‘添加糖’在消费者或倡导团体中流行起来，如果制造商被认为是消费者饮食中添加糖的重要贡献者，他们将不得不重新制定配方”。“这对人造甜味剂行业来说是一个福音吗？这可能会产生负面的意外后果吗？人类生理学并没有随着食品技术的快速发展而进化，对糖替代品的依赖增加可能会给我们的健康带来负担，就像甜味剂的负荷增加一样”。
还发生变化：标签上将需要维生素D和钾，而不再需要维生素A和C，但可以自愿加入。在标签上继续要求“总脂肪”、“饱和脂肪”和“反式脂肪”的同时，“来自脂肪的卡路里”正在被删除，因为研究表明脂肪的类型比数量更重要。
钠、膳食纤维和维生素D等营养素的每日数值正在根据医学研究所的最新科学证据和其他报告进行更新。每日值是要消耗或不超过的营养素参考量，用于计算制造商在标签上包含的每日值百分比(%DV)。每日价值百分比帮助消费者了解每日总膳食中的营养信息。
份量变化
根据法律，份量必须基于人们实际吃的食物和饮料的数量，而不是他们应该吃的。自1993年发布上一份份量要求以来，人们吃喝的数量发生了变化。例如，用于设置一份冰淇淋的参考量以前是？杯，但正在改变？杯子。用于设置一份苏打水的参考量从8盎司更改为12盎司。
包装尺寸影响人们吃什么。因此，对于一份到两份之间的包装，例如20盎司苏打水或15盎司罐装汤，卡路里和其他营养素将需要标记为一份，因为人们通常一次食用。
对于某些大于单份但可以一次或多次食用的产品，制造商必须提供“双列”标签，以在“每份”和“每份”上标明卡路里和营养素的含量。包”/“每单位”基础。例如一瓶24盎司的苏打水或一品脱冰淇淋。
重新设计的标签
除了对标签上提供哪些信息的新要求外，标签本身也进行了重新设计，以确保消费者能够更快速、更轻松地了解标签上的数据。这些变化包括：
增加“卡路里”、“每个容器的份量”和“份量”声明的字体大小。
将卡路里数量的类型和份量声明加粗。
除了每日价值百分比外，还将列出强制性维生素和矿物质的实际数量。
在“总糖分”列表的正下方添加“包括Xg添加的糖分””。
更改脚注以更好地解释每日价值百分比。它现在将显示为：“*每日价值百分比告诉您一份食物中的营养素对日常饮食的贡献有多少。每天2，000卡路里用于一般营养建议”。
Shelke指出，有趣的是FDA“保留了比他们提议的更多的原始/当前格式”。事实上，外观和感觉与当前的格式并没有太大的不同，因此Shelke认为对消费者来说应该“不那么激进或令人震惊”。
最终规则于2016年7月26日生效，合规日期为2018年7月26日，适用于年食品销售额1000万美元或以上的制造商，以及2019年7月26日，适用于年食品销售额低于1000万美元的制造商。
有两三年时间遵守新规则，食品制造商是时候密切关注他们的产品组合了。“有翻新和创新的机会”，乔巴尼营养和监管事务高级总监罗伯特·波斯特说。“对于像Chobani这样的一些人来说，在膳食指南建议的背景下更容易强调他们提供的营养，而无需重新制定。对于其他公司，有动力从消费者如何营销和使用食品、他们推荐的部分和消费频率以及推动当今消费者选择的需求的角度重新考虑他们的食品。在此评估结束时，许多制造商可能会创建其知名品牌的更新版本”。
消费者不仅可以期待营养成分标签的变化，而且包装正面的声明可能也会发生变化。“营养成分声明和健康声明也将受到这些变化的影响”，ESHAResearch研究和内容经理ElizabethBraithwaite解释说。“我们了解到，既然新的标签规定已经出台，营养成分和健康声明将被审查，因此该领域将提供更多信息”。
Post将在6月3日上午9点举行的现场IFT网络广播“营养事实小组：最终规则网络广播概述”中发言。米。CDT，他和FoodMinds的合伙人BillLayden将重点介绍最终规则的主要变化。此外，Post还将在IFT16的活动前短期课程“在美国销售的食品的标签要求和影响”中担任主讲人。S”。——7月15日至16日在芝加哥举行。本课程将为参加者提供检查食品的合法命名、列出其成分、展示其营养细节以及做出与营养成分、健康影响和生产方法相关的声明所需的基础。
