该研究由俄克拉荷马大学健康与运动科学助理教授PaulBranscum和辛辛那提大学健康促进与教育教授ManojSharma进行，调查了167名四年级和五年级儿童的零食选择。中西部。
孩子们报告说，在24小时内，从饼干、薯片和糖果等热量密集、营养不足的零食中平均消耗了302卡路里的热量，从水果和蔬菜零食中平均消耗了45卡路里的热量。
研究人员还检查了孩子们对零食的态度，包括他们认为特定的零食选择是积极的还是消极的；他们是否觉得其他人更喜欢他们选择或不选择特定的零食；以及他们是否觉得他们可以控制自己的零食选择。他们发现这些看法强烈预测了儿童对健康或不健康零食的选择。
“意图在预期的方向上预测了两种类型的休闲食品”，研究人员写道。“……从这项研究和其他研究中可以明显看出，需要更多针对高年级儿童的健康教育计划，以调节与儿童肥胖相关的可改变因素的积极变化，例如吃零食”。
该研究的作者还提出，美国零食的增加可能与不吃早餐的儿童数量增加有关，儿童通过吃更多的零食来弥补。他们引用了之前的研究，该研究报告称，21%的8岁和9岁儿童以及42%的12岁和13岁儿童在一周内不吃早餐。
他们写道，在这项最新研究中，十分之九(91%)的儿童报告说每天至少吃一次零食，而且许多儿童对他们作为零食食用的食物比在进餐时吃的食物有更大的控制权。
