美国农业部(USDA)食品安全检验局(FSIS)公布了一项沙门氏菌行动计划，以应对肉类和家禽产品中的细菌威胁。
沙门氏菌行动计划包括对家禽屠宰检验系统进行现代化改造以及加强沙门氏菌采样和检测计划。
它还包括建立新的绩效标准；制定新的检查策略，并贯穿整个农场到餐桌的整个过程；解决沙门氏菌的所有潜在来源；并将机构的教育和外联工具重点放在沙门氏菌上。
美国农业部食品安全部副部长ElisabethHagen说，沙门氏菌行动计划中详述的积极而全面的步骤将通过使肉类和家禽产品更安全来保护消费者”。
FSIS表示，大约1。每年有300万种疾病可归因于沙门氏菌，并补充说，仅将检查员的职责集中在食品安全上可以帮助每年预防5，000种疾病。
将向检查员提供解决问题所需的工具。有关工厂性能历史的信息以及评估厂内条件的更好方法将使它们能够更好地在沙门氏菌引起爆发之前对其进行检测。
2011年，美国农业部重申了家禽沙门氏菌标准，旨在每年显着减少200人患病。沙门氏菌倡议计划已经看到，这些设施正在部署使用旨在减少生肉和家禽中沙门氏菌的加工技术。
