FDA发布了一份关于鳄梨和辣椒抽样的报告，作为其“新的、主动抽样计划”的一部分，该计划于2014年通过。该计划试图帮助公共卫生调查人员确定某些食物中可能有助于减少微生物污染的模式。他们在17日发现了单核细胞增生李斯特菌。73%的鳄梨皮样品。他们发现样本中沙门氏菌的总体流行率约为0.74%。
这意味着，如果你在切鳄梨之前不冲洗它，你会将皮肤上的任何病原体传播到果肉中。而且因为这种水果通常是生吃的，所以在吃之前没有杀死细菌的步骤。
FDA于2015年开始收集鳄梨。他们收集了1，615个样本来检测沙门氏菌和单核细胞增生李斯特氏菌。大约70%的样品是进口的，其余的都是国产的，这与U成正比。秒。市场占有率。
FDA的通知指出，孕妇、老年人和免疫系统较弱的人，如糖尿病或癌症患者，对极少量的这种病原体很敏感。
作为采样过程的一部分，FDA发现在采样的鳄梨的皮肤和果肉中发现的一些单核细胞增生李斯特菌菌株“与在病人体内发现的单核细胞增生李斯特菌菌株高度相关”。然而，流行病学证据并没有表明这些病人在生病之前是否吃过鳄梨。
调查人员在国产和进口产品的鳄梨果皮上都发现了单核细胞增生李斯特菌，但在进口鳄梨的果肉中发现了李斯特菌。
因此，下次您购买鳄梨时，请在食用、切割或烹饪前在流水下彻底清洗。它还说：“即使您打算在食用前切掉果皮或剥掉产品，首先清洗仍然很重要，这样污垢和细菌就不会从刀子上转移到水果上。”。事实上，鳄梨等坚硬的农产品应该用干净的农产品刷子擦洗，用纸巾擦干十次，以进一步减少可能存在的细菌。
