虽然
该公司生产多达4000万个鲑鱼卵和4个。每年500万只幼崽，归世界领先的多物种育种公司HendrixGenetics所有。Hendrix将家禽、猪和火鸡行业中使用的专业知识和技术应用于鲑鱼养殖业务，并取得了令人瞩目的成果。
已经可以根据特定特征选择鱼类，包括生长、存活、Omega-3水平和鱼片颜色，并且很快将使用基因组选择工具进行培育以提高对疾病的抵抗力。
这项工作使用单核苷酸多态性(SNP)芯片，这是一种用于分析DNA序列变异的载玻片，可作为生物标记物，帮助科学家定位一系列与抗病性相关的基因。Landcatch计划在2014年之前销售第一批鸡蛋——从其抗病性研究中开发出来的。
该公司的最新发展已经降低了对海虱侵扰的敏感性，这对其客户来说是一个特别令人兴奋的发展，这意味着他们可以期待未来更健康的鱼和更低的死亡率。苏格兰的养鱼业价值约5亿英镑（7.62亿美元，5.92亿欧元），并花费大量资金对抗海虱侵扰和IPN（传染性胰腺坏死）和AGD（阿米巴鳃病）等致命疾病的影响。疾病）。
亲鱼生产负责人KeithDrynan在业务的尖端工作，他解释说所有亲鱼都被保存在苏格兰西海岸的陆地海水场所，在受控条件下确保它们没有疾病和健康。“我们每年都使用新鱼种，进行多达1800次基因杂交，以生产具有客户所需特定特征的鱼”，Drynan说。所有产品均按照苏格兰鲑鱼生产者组织的良好操作规范标准生长，并且还符合LabelRouge、FreedomFood和GlobalGap的标准。
直到2009年，Landcatch的大部分鸡蛋都销往智利，但该国卫生法规的变化在一夜之间停止了出口业务，使公司不得不在欧洲三文鱼行业寻求新市场。然而，它仍然参与智利，并使用Landcatch品系为智利超过25%的鸡蛋产量提供遗传服务和育种支持。
产卵发生在9月至12月，在将鱼精和卵混合以产生正确的杂交之前，雄鱼和雌鱼会被小心地手工剥皮。每窝鸡蛋都带有条形码以确保完全可追溯，然后将其放置在受控温度和环境条件下的孵化器中。
在250度日下，它们达到“有眼”阶段，此时它们会被分选以去除无法存活的卵，然后进一步孵化至320度左右。在这一点上，他们经过精心挑选和挑选，以确保客户收到优质产品。
鸡蛋被小心地分层放入聚苯乙烯箱中进行运输，冰作为顶层以在运输过程中保持凉爽和湿润。以这种方式包装，它们可以存活4-5天，从而有足够的时间到达目的地。
Landcatch手工交付每批，以确保交付或质量没有问题，然后随着时间的推移跟进鱼的进度。
“我们每年都会从客户那里收集生长和健康信息，以帮助我们提高鱼的性能，而新的遗传发展意味着我们的鱼在未来会变得更好，并使我们能够为世界粮食安全做出有意义的贡献”，Drynan说。