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在对潜在毒性、辐照对营养素的影响和潜在微生物风险进行安全评估后，该机构决定修改现行食品添加剂法规，以允许“对甲壳类动物安全使用电离辐射””。
该变化适用于生的、冷冻的、煮熟的、部分煮熟的、去壳的或干燥的甲壳类动物，或用香料或少量其他食品成分加工的煮熟或即食甲壳类动物。
最大允许剂量为6.0千格雷(kGy)，这种电离辐射的新用途将减少但不能完全消除病原微生物的数量——包括李斯特菌、弧菌和大肠杆菌。大肠杆菌——甲壳类动物体内或体表。
“辐照不能替代适当的食品处理方法”，FDA指出。“用电离辐射处理过的甲壳类动物必须以与非辐射食品相同的方式储存、处理和烹饪”。
但食品与水观察执行董事WenonahHauter表示，该决定“继续表明FDA食品检验系统有多么不足，尤其是对于进口食品”，并将允许其他国家“继续在肮脏和不卫生的情况下养殖他们的海鲜产品”。工厂化养鱼场，因为辐照将被用作“灵丹妙药”，使产品可以安全食用，免受微生物污染”。
FDA此前已允许对其他食品进行辐照，例如家禽、肉类、软体动物贝类、卷心莴苣和新鲜菠菜。将甲壳类动物添加到清单中的举措是对13年前国家渔业研究所(NFI)提交的一份请愿书的回应。
NFI通信副总裁GavinGibbons说：“电离辐射是一种经过验证且有效的食品安全技术，现在可以整合到一个已经很强大的现代系统中，以确保甲壳类动物的健康”。“除了现有的政府法规外，这将是另一种工具，公司可以用来确保其海产品的安全。FDA已明确表示，辐照技术的使用将补充而不是取代严格的食品安全标准，这些标准使海鲜成为最安全的食品之一。”。
该机构要求公司在包装上标识辐照食品，而不是在餐厅供应的多成分食品或辐照食品上标识。