荷兰的Micreos宣布，美国农业部和食品药品监督管理局已批准SALMONELEX作为一种公认安全(GRAS)食品加工助剂，用于对抗沙门氏菌。
据Micreos称，SALMONELEX由消除沙门氏菌的天然噬菌体组成，该产品易于涂抹。它可以局部喷洒或添加到冷却水箱中。Micreos预计该产品将很快被有机材料审查研究所(OMRI)列为用于有机食品。
“研究表明SALMONELEX在蛋白质存在的情况下不会消散”，业务发展经理DirkdeMeester说。因此，该产品使加工商能够减少化学品的使用并在抗菌化学品无效的地方接触沙门氏菌，例如在冷却器中暴露于冷水时会关闭的毛囊中”。
Micreos确认与美国家禽加工商的工业规模项目将于2014年1月启动。
“既然FDA和美国农业部已经批准，我们可以为食品加工商提供一种新的、天然的沙门氏菌解决方案，包括抗生素耐药菌株”，Micreos首席执行官MarkOfferhaus说。“SALMONELEX被视为一种非常优雅的解决方案，因为它只针对沙门氏菌，对处理过的食品没有其他影响，无论是味道还是质地。继针对李斯特菌的LISTEX成功启动后，我们现在正在进一步扩大针对食源性病原体的“绿色”武器库。鉴于生禽肉中沙门氏菌的流行，我们预计家禽加工商将成为SALMONELEX的第一个也是最大的用户”。
