众所周知，大米淀粉是一种天然且用途广泛的成分，可为甜点和酸奶提供干净、光滑的口感和良好的稳定性。Ulrick&Short现在已经证明了其高功能大米淀粉在各种应用中的成功，为该系列添加了另一种作物，以补充小麦、木薯和糯玉米的功能和质地。
这些坚固的淀粉可以改善各种食品的质地和加工耐受性，绝对不会损害质量——甚至增强消费者体验。大米淀粉特别适用于清洁标签，提高客户对天然成分的认知，同时还提供非过敏性消化品质，以满足“不含”行业不断增长的需求。
Ulrick&Short总监AdrianShort解释说：“在过去的一年里，随着许多行业的食品制造商意识到它们的显着优势，我们的大米淀粉真正发挥了作用。虽然它们当然可以声明为淀粉，但大米衍生物并不总是以食品技术专家所期望的方式表现，这正是我们在先进配方技术方面的广泛专业知识的来源”。
“Ulrick&Short与家喻户晓的制造商并肩合作，最大限度地发挥大米淀粉的重要特性和优势，尤其是其令人印象深刻的质地品质，包括增强的口感、额外的身体和奶油味。大米淀粉已被证明是我们核心系列小麦、木薯和玉米淀粉的完美补充，公司的成功正是基于这些淀粉”。
清洁标签小麦淀粉与面粉相得益彰，增强其功能并有助于滋润或减轻现有的蛋糕或糕点配方。Ulrick&Short的小麦淀粉最常用作面包、蛋糕和威化饼等烘焙食品的替代成分，可增强面团和面糊的粘度，同时为冷热食品提供必不可少的清洁标签和非转基因解决方案。
Ulrick&Short是领先的英资淀粉专家，为世界各地家喻户晓的食品制造商提供天然无麸质非转基因成分，并在包括烘焙、肉类、乳制品、汤和酱汁在内的各种食品行业领域进行创新。公司在约克郡拥有一支由专业的行业专家和食品技术专家组成的团队，并与客户携手合作，从产品开发中获得最大价值。
