印度工商会(ASSOCHAM)将很快与旁遮普邦政府协商确定两个地区建立“食品加工园区”。
商会已经在比哈尔邦、西孟加拉邦和奥里萨邦与印度政府——工发组织和各自的邦政府一道通过了两个区。实地工作预计从明年1月开始。
D。S。ASSOCHAM秘书长拉瓦特表示，旁遮普省有大量过剩的农产品，如果加以利用，可以将未利用和未充分利用的土地和劳动力资源投入使用，从而可以减轻贫困。
“印度的食品加工业被视为朝阳产业。尽管过去几年该行业确实出现了快速增长，但事实仍然是加工和附加值水平仍然很低”，Rawat说。
原因之一是自主研发和创新应用水平低。在确实存在研究的地方，科学界缺乏确保其商业化的资金。具有讽刺意味的是，反过来也是如此。食品加工单位——尤其是中小型企业——无法获得来自研究实验室的研究和技术创新。现状报告重点关注这个问题，并强调了全国科研院所和大学正在进行的一些研究和创新。
就生产、消费、出口和GDP增长而言，印度食品加工业是该国最大的部门之一。该部门约占工业总产值的14%和GDP的6%左右。该行业的规模估计为700亿美元。目前，该部门直接雇用约1300万人，间接雇用约3500万人。
该行业主要是无组织的，75%的加工单位属于无组织部门。有组织的部门相对较小，约有5，300个水果和蔬菜加工单位、500多个鱼类加工单位、500多个面粉厂、近200个肉类加工单位以及州和地区级的众多乳制品加工单位。
在该国的农业和食品总产量中，只有2%被加工，与美国（65%）、中国（23%）和巴西（70%）等国家相比要低得多。拉瓦特说，印度的加工水平估计为乳制品行业的37%、餐具行业的26%、水果和蔬菜行业的2%以及肉类和家禽行业的1%。
到2012年，全球加工食品行业的价值预计将达到16210亿美元。2007-2012年市场规模复合年增长率（CAGR）预计为3.3%。然而，全球金融市场衰退后全球整体出口放缓也可能影响加工食品行业。
加工食品行业属于营运资金密集型行业，在价值链创造、技术升级和研发投资等关键基础设施投资方面可能面临困难，这可能导致难以遵守国际食品法规和其他发达国家市场施加的非关税壁垒。
尽管来自印度的加工食品出口潜力巨大，但由于多种因素，包括成本竞争力的压力，中期前景黯淡。
尽管如此，印度政府根据其食品加工业2015年愿景，在其第11个五年计划中提议加大基础设施发展的力度，其中将包括建立大型食品园区、冷链基础设施、增值中心和包装中心。
重点将是与农业和园艺建立牢固的联系，提高项目实施能力，增加私营部门投资的参与度，支持建设农村基础设施，以确保稳定供应优质农业/园艺产品。
根据农业和加工食品出口发展局(APEDA)的数据，到2014年，印度的农产品出口预计将超过220亿美元大关，占世界农产品出口的5%。花卉、新鲜水果和蔬菜、加工水果和蔬菜、动物产品、其他加工食品和谷物的出口为7，347美元。2009-10年度0700万。
据BusinessMonitorInternational称，印度的食品出口预计将增加72。比2008年上涨8%至24美元。2013年250亿。然而，尽管自然资源丰富，但预计印度食品的进口增长在预测期内也将强劲，达到12美元。到2013年达到30亿。在整体食品和饮料层面，加工细分市场的出口增长更快。1980-2007年期间，印度在全球粮食出口中的份额从1.1%比1.4%，大部分增长发生在当前十年。
印度的农业气候条件和丰富的自然资源基础为在农业方面做得很好奠定了基础。今天，印度已成为世界上最大的一系列商品生产国，如椰子、芒果、香蕉、牛奶和乳制品、腰果、豆类、生姜、姜黄和黑胡椒。它也是第二大稻米、小麦、糖、棉花、水果和蔬菜的生产国。印度需要利用生产能力获得经济收益并自给自足以满足国内消费。
