公共利益科学中心(CSPI)呼吁美国农业部在加工肉类和家禽产品上贴上警告标签，告诉消费者食用这些食品会增加患结直肠癌的风险。培根、火腿、热狗和其他加工产品会有这个标签。
CSPI昨天提交的监管请愿书引用了国际癌症研究机构的调查结果，该机构在2015年发现加工肉类“对人类致癌””。研究发现，每天吃50克加工肉类会使患这种特定癌症的风险增加约18%。这些肉类的典型份量约为55克。
结直肠癌是该国癌症死亡的第二大原因。2016年将导致近5万人死亡。
迈克尔·F。CSPI执行董事雅各布森在一份声明中说：“消费者应该得到这些警告标签，以帮助他们对所吃的食物做出明智的选择。想要降低患癌风险的消费者可能会避免食用加工肉类或少吃；其他人可能只是忽略标签。但毫无疑问，美国农业部应该给人们这样的选择”。
美国农业部可以根据《联邦肉类检验法》要求贴警告标签。美国农业部在法律上有义务确保行业将食品风险告知消费者。
CSPI希望在加工肉类包装上看到的声明是：“美国农业部警告：经常食用加工肉类产品可能会增加患结肠癌和直肠癌的风险。为了保护您的健康，请限制此类产品的消费”。
营养专家也想看到这个标签。十几位专家致信农业部长汤姆·维尔萨克(TomVilsack)，称“人们希望获得有关所吃食物中潜在健康危害的清晰准确信息，以帮助他们在杂货店和餐厅做出明智的选择”。健康指标和评估研究所估计，仅在2015年，加工肉类就可能导致5，000例结直肠癌死亡。
雅各布森继续说道：“我们认识到，特朗普政府利用这一机会保护公众健康的机会很小。但在CSPI，我们习惯于放眼长远。我们将继续推动监管措施，以保护民主党、共和党和所有其他人的健康”。
