由科学、技术和研究机构(A*STAR)和国立大学卫生系统(NUHS)共同出资2000万美元成立的临床营养研究中心(CNRC)是亚洲最全面的中心，将开展营养研究以了解糖尿病和肥胖症等代谢疾病的病因，并开发可以降低这些疾病风险的产品和制定饮食。
CNRC还将在妇女、儿童和老人的营养、体重控制等研究领域开展研究。
作为亚洲第一个在整个食物链以及从细胞水平到全身营养的各个层面进行研究的中心，CNRC将在将新加坡发展为主要枢纽的过程中发挥不可或缺的作用。食品与营养研究。凭借强大的研发能力基础，新加坡已经是一些世界上最大的营养公司的所在地，这些公司在这里设立了研发中心（详见附件B），通过利用新加坡对不同种族的访问来进入亚洲市场。自2012年底CNRC成立以来，已与多家食品营养公司达成多项合作项目。我们的行业合作伙伴包括BENEO亚太、达能、帝斯曼、雀巢和美赞臣。
A*STAR主席LimChuanPoh先生说：“A*STAR与我们来自NUS和NUHS的合作伙伴以及更广泛的研究界密切合作，使新加坡成为具有吸引力和竞争力的食品和营养研究地点。上周，我们宣布与世界上最大的食品和营养公司雀巢建立新的合作伙伴关系。这项新的研究合作将以互补的方式汇集双方的能力和专业知识，为消费者设计更好的产品”。
除了拥有行业联系和合作网络外，CNRC还拥有一系列重要的学术合作伙伴，例如新加坡国立大学(NUS)的YongLooLin医学院和全球唯一的独立非盈利机构莫奈尔化学传感中心致力于感官科学（特别是味觉和嗅觉）的科学研究所。其他著名的学术合作者包括EpiGen联盟，该联盟专注于发现环境因素和遗传过程之间相互作用的潜在机制，这些因素影响整个生命过程中的健康和疾病风险。此外，该中心将利用A*STAR和NUHS之间的现有合作伙伴关系，例如新加坡营养科学、代谢疾病和人类发展中心(SiNMeD)计划。这使得基础科学的跨学科研究以及人类营养的临床研究成为可能。这包括食品成分的配方，以及最终影响健康结果、食品政策和食品制造实践的饮食相互作用。
SiNMeD创始董事ChongYapSeng副教授说：“我们在SiNMeD中采取的方法之一是看看我们如何改变孕前、怀孕、早期营养和生活方式等因素，以促进健康和预防疾病，尤其是非传染性疾病，如肥胖症和糖尿病。CNRC将让我们更准确地理解如何将食物用于有益健康”。
新加坡成年人口的糖尿病患病率从1998年的9%增加到11%。2010年为3%，而肥胖的比例从6%增加到10.8%。因此，这些研究可能会影响健康结果并帮助决策者应对他们在逆转肥胖和其他代谢疾病方面面临的挑战。肥胖是主要风险因素的所有非传染性疾病的累积成本估计约为1美元。2010年4万亿。重要的是通过促进饮食习惯的改变来降低经济成本，从而增强粮食系统的营养。
目前缺乏对亚洲人营养需求和偏好的研究。CNRC旨在通过应用尖端的营养科学来提供适合亚洲人口的创新解决方案，以提高健康和福祉，从而填补这一空白。由于肥胖症和II型糖尿病在新加坡和该地区的流行，CNRC将把研究重点放在这些主题上，重点研究如何控制食欲，以及如何优化饮食以最大限度地减轻体重和维持体重。目前正在开发的一些产品包括可使糖尿病患者降低血糖的食品，以及为老年人提供增强认知能力和适口性的特殊食品。
CNRC主任JeyakumarHenry教授说：“CNRC是一个一站式研究中心，应用最先进的技术来解决当代营养问题。我相信我们在这里拥有的研究和技术专长将为亚洲人的营养问题提供深入而清晰的饮食解决方案”。
CNRC由JeyakumarHenry教授和CNRC副主任MelvinLeowKheeShing领导。还成立了一个指导委员会来确定CNRC的总体方向和战略。CNRC也将成为吸引最优秀的年轻学员和对营养科学感兴趣的营养学家的磁铁，以及培训和发展该领域人才的平台。计划提供营养科学研究生课程(PhD)，CNRC是该课程的核心设施。
NUHS主席TanChorhChuan教授说：“CNRC汇集了广泛学科的研究人员，从A*STAR和NUS的基础科学到NUHS的临床营养和医学。与最先进的基础设施一起，这将促进基础科学发现转化为新颖和有用的临床应用，以改善健康，预防疾病和医疗并发症。关键是在营养科学领域发展极具竞争力的临床研究，并在新加坡建立营养和食品工业”。
CNRC配备了最先进的设施来进行营养研究。其中之一是全身热量计，可测量个体的能量摄入和输出。该中心是亚洲第一个拥有两个这样的全身热量计的中心，一个人可以在舒适的房间里生活和进行所有正常的日常活动，同时不断测量他们的能量消耗。研究一个人的详细能量消耗可以更好地了解食物和身体活动如何影响一个人保持体重的能力。还可以监测代谢功能的变化，以揭示与代谢疾病（如糖尿病和肥胖症）的关系，从而有可能为这些代谢疾病开发新的治疗方法和药物。
该中心的其他设施包括食品化学分析实验室和专门的产品开发厨房、食品感官分析室以及基于计算机的受试者认知测试，以及用于体积测定的激光人体成像。
