雀巢公司农业部门负责人兼SAI名誉总裁汉斯·乔尔(HansJohr)表示，他的早期职业生涯也曾在巴西当过20年农民。Johr在接受FoodNavigator采访时表示，该计划旨在教育世界各地的农民改进耕作和储存方法，以保障和提高收成。
Johr说，对农学和储存技术的了解不足是造成全球农作物大量损失的原因，尽管预测人口会增加，但解决这个问题可以轻松确保世界得到满足。
“你甚至可以把土地放在一边，仍然足够养活世界。发达国家的大废物主要是成品。在发展中国家，主要是上游。您可能会在全球范围内损失多达30-40%的作物，而目前您至少损失了整个可可作物的一半”。
他说，雀巢仅在全球农场采取的可持续举措就显着提高了可可和咖啡的产量。“在某些领域，我们已经证明产量提高了200%。而且这些数字已经过独立验证”。
SAI的创始成员雀巢、联合利华和达能与第四个成员德国NeumannKaffeeGruppe合作成立了一个咖啡工作组。
“我们已经能够为可持续咖啡种植设定第一个基准”，Johr说。他补充说，这是一项由行业主导的倡议，并非由非政府组织推动。
与一个类似的可可工作组一起，SAI成员目前正在分发新植物“以恢复咖啡和可可种植园的活力”。Johr解释说，在许多情况下，农民种植的作物更容易受到气候影响（如高温）的影响。引进新鲜植物将促进收成。他说，这是第一次尝试这样的倡议。
此外，作为SAI平台工作的一部分，雀巢正在与其他公司合作，以了解作物损失背后的机制，Johr说。“我们正试图了解农场层面以及供应链中的损失。农场一级的食物损失巨大。我们现在正在研究消除这些损失的试验”。
他说，这样的工作很容易确保生产出足够的粮食来养活世界人口，即使它达到了到2050年增长到90亿的预测。“我们不能通过失去土壤和破坏生物多样性来继续经营农场”。
Johr表示，仅雀巢就在向全球7000名农民推出培训计划，并且已经培训了2000名从墨西哥和非洲到亚洲和澳大利亚的良好农业实践。
SAI平台成立于2002年5月，现在其会员已增加到40多个活跃的企业会员。联合利华和达能与雀巢一起帮助建立了它。
