这项发表在《健康心理学》上的研究旨在发现一种可扩展的食品包装展示方法，该方法将通过使份量更加突出和细分来帮助减少食品消耗。
在美国康奈尔大学教授BrianWansink的带领下，研究小组对美国大学生进行了研究，以了解使用可食用标记形式的分割线索是否可以减少在课堂上观看视频剪辑时消耗的薯片数量。
该团队将被染成红色的薯片添加到零食产品的包装中，以潜意识地分割份量。
“人们通常会吃放在他们面前的东西，如果它好吃的话”，Wansink解释道。“越来越多的研究表明，有些人使用干净的盘子或碗底等视觉指示来告诉他们何时停止进食”。
该团队发现，在所有环境中分割薯片都有效地减少了消费。
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Wansink和他的团队为一群98名美国大学生在课堂上观看视频剪辑提供管装薯片。
研究小组透露，给予包装有分割提示的薯片的学生比没有收到任何提示的同龄人少吃50%——即使学生不知道为什么有些薯片是红色的。
Wansink说，含有染色薯片的薯片包装是潜意识的“停止标志”，减少了食物的消耗量。
他建议食用份量标记，如红薯片，可以作为一种潜意识的停止标志，工业可以使用它来帮助促进更好的份量控制。
研究人员还提出，这种分割线索可能通过多种机制起作用，包括：引起人们对饮食行为的关注和鼓励更好地监控，积极建议减少消费（份量）规范，以及通过引入暂停线索来打破自动化的饮食顺序。
资料来源：健康心理学
第31(3)卷，398-401，doi：10.1037/a0027221“红薯片：分割线索可以大大减少食物摄入量”
作者：盖尔，安德鲁；万辛克，布赖恩；罗津，保罗
