根据疾病预防控制中心的说法，与疫情有关的11人已住院治疗，没有死亡报告。州、地方和联邦公共卫生机构的一项调查将嘉吉肉类解决方案公司在宾夕法尼亚州的一家工厂加工的碎牛肉归为可能的爆发源。当局最终将五名患者的疾病与嘉吉肉类公司(EST)生产的碎牛肉产品联系起来。9400）在国家实验室在来自患者家的两个单独的剩余碎牛肉样本中发现爆发菌株之后。
CDC表示，不同机构将继续相互协调，并使用PulseNet来识别与疫情有关的病人。到目前为止，每个州的患病人数为：缅因州（1）、马萨诸塞州（3）、新罕布什尔州（2）、纽约（14）、罗德岛（1）、弗吉尼亚（2）和佛蒙特州（10）。发病日期为6月6日至6月26日，患病年龄为12岁至101岁。超过一半是女性。
尽管大部分召回的肉类可能已被食用，但卫生官员敦促消费者检查冰箱和冰柜中是否有可能残留的肉类——消费者应退回产品以获得退款。由于一些碎牛肉被重新包装成消费者尺寸的包装在零售店出售，CDC敦促消费者访问美国农业部的食品安全和检验服务网站，查看出售牛肉的商店清单，这些商店可能不带有EST。9400马克。
嘉吉牛肉公司总裁约翰基廷周日晚间表示，他“很抱歉或任何因食用我们可能生产的碎牛肉而生病的人””。
基廷说：“确保我们的牛肉产品安全是我们的首要任务，我们正在进行调查，以确定我们为收获而购买的动物中沙门氏菌的来源，以及采取任何必要措施来防止这种情况再次发生”。
在网上发布的关于疫情的常见问题解答中，嘉吉指出他们没有检测肠炎沙门氏菌：“牛肉中这种特殊的肠炎沙门氏菌菌株以前没有与公共卫生问题有关，而且在新鲜牛肉中也没有经过验证的检测。市售”。
领先的食品安全专家大卫·西诺(DavidTheno)在历史性的1993年E之后帮助JackintheBox改革了他们的做法。大肠杆菌O157：H7爆发，告诉食品安全新闻，定期沙门氏菌筛查会检测到该菌株。（此外，似乎包括DuPont、RokaBioscience、CellBiolabs和BioControl在内的几家公司提供了相对快速的牛肉肠炎沙门氏菌检测技术）。
“我们没有监测牛肉中的沙门氏菌”，嘉吉通讯总监迈克尔马丁说。“虽然沙门氏菌不是牛肉掺假，但美国农业部FSIS作为其碎牛肉性能标准计划的一部分对沙门氏菌进行监测。我们相信，我们在牛肉加工设施中实施的食品安全干预措施可以解决可能因食源性疾病而对人类健康构成威胁的病原体”。
他说：“挑战仍然是自然和随机存在的细菌在自然界中无处不在，并确保采取适当措施将这些细菌引起的食源性疾病风险降至最低”，他补充说，与爆发相关的沙门氏菌菌株不抗药性。
沙门氏菌不被视为肉类或家禽产品的掺杂物，除非产品与疾病有关。为应对食源性疾病的爆发，产品会被召回，但通常是在大部分产品被消费后召回。
去年夏天，嘉吉卷入了3600万磅因耐药沙门氏菌而召回的火鸡粉——这是历史上最大的I类肉类召回——在政府的国家抗菌监测系统(NARMS)检测到相同菌株的几个月后零售火鸡样品中的海德堡沙门氏菌。
国会女议员罗莎·德劳罗(D-CT)对碎牛肉召回做出反应，呼吁为CDC提供更多资金，根据众议院的一项提案，CDC明年将面临11%的预算削减。
“我们食品安全系统的弱点再次变得非常明显”，德劳罗在一份声明中说。国会女议员指出，直到疾病开始激增一个多月后才宣布召回，她称此次召回“清楚地表明为什么我们需要向包括CDC在内的联邦和州公共卫生机构提供他们需要预防的资源。并快速调查食源性疾病的爆发”。
