上周五，南卡罗来纳州中央卫生和环境保护机构卫生和环境控制部(DHEC)表示，一家餐厅与11种疾病有关，但官员们没有透露餐厅的名字，因为该机构不相信公众处于危险之中。DHEC周三宣布，在受到当地社区的多次批评后，位于东大街斯巴达堡的ElMexicano餐厅自愿同意向公众公布其名称。
据公共卫生官员称，所有11名患者都“与该设施有关”，但DHEC发言人亚当·迈里克没有具体说明他们是工人还是食客。
在那些生病的人中，一个是实验室确诊的，两个已经发展为溶血性尿毒症综合征(HUS)，这是一种可导致肾功能衰竭的严重并发症，另外8个患有腹泻病的人被假设是爆发的一部分，因为他们与以下疾病有关餐厅，Myrick告诉《食品安全新闻》。
周二，迈里克表示，DHEC不说出与疫情有关的机构是很典型的，不过他说，如果官员需要消费者提供更多信息，或者他们需要宣传扔掉剩菜的消息，那么该机构会更具体。
“我们没有任何理由相信存在任何持续传播或公共卫生风险”，他说，并补充说DHEC于5月11日检查了这家餐厅，该设施收到了94分（满分100）。
不管该州的理由如何，当地人在多个当地新闻网站上抨击DHEC没有为餐厅命名。GoUpstate的少数读者。com甚至将Hillcrest的ElMexicano命名为与爆发有关，尽管这些评论后来被删除。
“如果你不打算告诉我们它是哪家餐厅，为什么还要打印这个？”曼宁·斯特里克兰(ManningStrickland)在对GoUpstate的评论中感叹另一位居民补充说，“考虑到至少有11人从单一来源感染了疾病，DHEC没有公布污染源的名称是辜负了它所服务的人”。
部分问题是DHEC表示不知道是什么导致了爆发。是来自外部供应商的食物吗？环境的？迈里克表示，官员们仍在调查中，墨西哥媒体正在全力配合调查。
即使在向公众公布ElMexicano的名字时，DHEC官员也表示，他们“没有发现这家餐厅与在这次疫情期间生病的人之间存在决定性的联系”。”。
“自从DHEC检查员在调查的早期阶段首次与我们联系以来，我们很乐意回答所有问题，并审查了我们的菜单项做法”，ElMexicano#6所有者MartinMata说。“我们很高兴DHEC发现我们的餐厅对我们尊贵的顾客没有健康威胁。这是我们在15年多来的业务中遇到的第一个问题。
“为了斯巴达堡所有墨西哥餐馆的利益，我们认为重要的是站出来分享DHEC迄今为止在调查中的决定以及我们愿意以任何可能的方式协助该机构”，马塔说。“我们将继续与DHEC合作，找出这种情况的根源”。
当地新闻报道最近转向了这个问题。与疫情无关的斯巴达堡地区墨西哥餐馆怎么样？一些报告将该地区一些墨西哥餐馆的生意放缓归因于最初没有确定受牵连的餐馆。
新闻频道7与当地两家Corona墨西哥餐厅的老板LuisNunez进行了交谈，他呼吁DHEC为与疫情有关的设施命名。他说，虽然他的餐厅没有参与，但所有斯巴达堡地区的墨西哥餐厅的生意都可能受到影响。
GoUpstate推荐DHEC名称，这样公众就不会只是避免墨西哥食物。
“我们理解这一点，我们知道当人们听到‘爆发’和‘E。当被问及DHEC是否对批评做出回应时，Myrick周二表示。“如果我们认为存在持续的威胁，我们就会命名”。
这家餐厅挺身而出是值得注意的。领先的食品安全律师（以及食品安全新闻的出版商）比尔·马勒(BillMarler)表示，在他20年的职业生涯中，他从未见过一家公司在类似情况下向前迈进。
马勒在博客上发表了他认为公共卫生机构在食品安全危机期间不那么透明的趋势。
他说：“南卡罗来纳州如何应对这次疫情进一步加剧了公众与公共卫生之间的隔阂”。
