这项发表在PLoSONE上的研究表明，苹果皮中发现的天然物质可以部分保护小鼠免受肥胖及其一些有害影响。
在美国爱荷华大学克里斯托弗亚当斯博士的带领下，研究人员注意到熊果酸——一种在苹果皮中发现的蜡状物质——增加了喂食高脂饮食的小鼠的肌肉和棕色脂肪量。研究小组发现，除了高脂肪食物外，补充了这种化合物的小鼠比未接受补充剂的小鼠燃烧了更多的卡路里，肥胖、糖尿病前期和脂肪肝的发病率也有所降低。
“从之前的工作中，我们知道熊果酸可以增加健康小鼠的肌肉质量和力量，这很重要，因为它可能暗示了一种潜在的肌肉萎缩疗法”，亚当斯说。
“在这项研究中，我们在高脂肪饮食的小鼠身上测试了熊果酸——一种肥胖和代谢综合征的小鼠模型。熊果酸再次增加骨骼肌。有趣的是，它还可以减少肥胖、糖尿病前期和脂肪肝疾病。
