对U的分析。秒。环境工作组(EWG)的食品和药物管理局(FDA)国家抗微生物药物耐药性监测系统(NARMS)发现超市肉类中含有抗生素抗性细菌的比例很高。EWG对NARMS中数据的分析发现，2011年测试的商店购买的肉类在81%的生火鸡、69%的生猪排、55%的生碎牛肉和39%的生鸡肉部分中含有抗生素抗性细菌。
EWG研究人员发现，53%的生鸡肉样本被一种抗生素抗性形式的大肠杆菌污染。此外，EWG发现沙门氏菌的抗生素耐药性正在快速增长：在2011年采样的生鸡肉上发现的所有沙门氏菌微生物中，74%具有抗生素耐药性，而2002年这一比例不到50%。
FDA已作出回应，警告不要误解数据。该机构表示：“虽然当我们看到抗菌素耐药性时FDA总是担心，但我们认为EWG报告过度简化了NARMS数据并提供了误导性结论。我们认为EWG没有充分考虑将这些结果放在上下文中的重要因素”。
其中一些因素包括：
？该细菌是否为食源性病原体。该报告强调了对肠球菌的耐药性，但这不被视为食源性病原体。相反，我们包含它是因为它的行为有助于理解阻力是如何发生的。
？细菌对哪种药物具有天然抗性。例如，大多数粪肠球菌对林可酰胺类抗生素具有天然抗性。因为我们知道并期望看到这种抗性，所以我们不会像对待沙门氏菌和弯曲杆菌等真正病原体的抗性那样关注该物种的抗性。
？为什么NARMS在其测试设计中包含某些药物。我们包括一些用于流行病学目的的抗生素-跟踪某些细菌或某些基因的传播。但对这些抗生素的耐药性并不反映对公共健康的威胁。
？常用于治疗患者的抗生素是否仍然有效。NARMS数据表明，我们追踪的所有四种细菌（沙门氏菌、肠球菌、大肠杆菌和弯曲杆菌）的一线治疗仍然有效。
？2011年数据相对于前几年报告的类似数据表明了什么。
此外，如果这些相同的细菌仍然可以用其他常用抗生素治疗，那么FDA认为，将对一种或什至几种抗菌剂具有抗性的细菌定义为“超级细菌”是不准确和“危言耸听”。
