雀巢开设了业内最先进的实验室，以研究对人类健康有害的食源性病原体。
瑞士雀巢研究中心的新设施将具有高水平的“生物防护”，这意味着某些区域将被密封，仅限受过训练的人员进入，他们必须穿着防护服并遵守严格的卫生程序。
该公司声称它正在使用最先进的科学技术来改进它用来杀死病原体的过程，而不会破坏其食物的营养价值。
雀巢首席技术官WernerBauer表示：“我们经常面临沙门氏菌等熟悉的病原体，但随着这些病原体的进化，会出现新的威胁”。“我们必须领先一步。“这里所做的研究无疑对雀巢来说是一笔巨大的财富，但我们也有责任与科学界和消费者沟通和分享结果，让每个人都能受益”。
“消费者健康和安全是我们今天所做工作的核心，也是我们一直以来所做工作的核心。我们需要更多数据和更先进的技术来指导我们的产品开发并确保我们的产品继续绝对安全”。
