一项小型研究发现，长期以来因其健康特性而备受赞誉的绿叶蔬菜，如果食用过多，实际上可能是危险的。
生物学家厄尼·哈伯德(ErnieHubbard)发现羽衣甘蓝含有铊和铯等重金属，以及微量的镍、铅、铝和砷。这不管它是不是有机的。
厄尼·哈伯德(ErnieHubbard)发现“健康狂热者”（锻炼、健康饮食、不吸烟或饮酒的人）就慢性疲劳、皮肤和头发问题、心律失常、麸质敏感等问题去看医生后，决定对羽衣甘蓝进行更多研究和其他消化问题。
最初，没有人能查明问题是什么。但是在从患者身上采集尿液样本后，哈伯德发现他们中的许多人的铊和铯含量都很高。
然后他发现十字花科蔬菜——羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花和花椰菜——从土壤中吸收铊。
把两个和两个放在一起，他意识到绝对有一个联系。
羽衣甘蓝最近人气飙升。人们吃喝它是因为它富含钙、镁、钾、维生素K和抗氧化剂。
但它也富含重金属，如铊，哈伯德告诉工艺杂志，通常在老鼠药中发现。
虽然羽衣甘蓝只含有少量的金属，但如果每天大量食用，这会导致健康问题，如疲劳、心脏问题、恶心和脱发。
