上周，位于纽约州北部的一家杂货连锁店因霉菌毒素污染召回了其商店品牌的两种有机果汁。现在知道是否有人因有机果汁中的高展青霉素含量而生病还为时过早。周一，Winn-Dixie宣布立即自愿召回64盎司Winn-Dixie有机100%苹果汁，也因为超过FDA对棒曲霉素的限制。
霉菌毒素是霉菌，如某些种类的青霉菌、曲霉属和Byssochylamy，然后会产生棒曲霉素，一种常见于梨、苹果和苹果汁中的物质。虽然巴氏杀菌可以杀死大多数霉菌，但不会影响棒曲霉素。
事实上，热量和水分会促进霉菌和真菌的生长，它们是毒素的天然生产者。
韦格曼食品市场公司。一家总部位于纽约州罗彻斯特并在宾夕法尼亚州、新泽西州、弗吉尼亚州、马里兰州、马萨诸塞州和纽约州设有门店的81家连锁超市召回了有机果汁。
召回的产品是有机苹果汁和蔓越莓汁，均以64盎司出售，其中含有。苹果汁的UPC编号为77890-20605-8，有效期为1/28/2014至3/19/2014。蔓越莓汁的UPC编号为77890-26689-2，有效期为11/5/2013。
在供应商通知零售商产品中的棒曲霉素含量高于美国允许的水平后，Wegmans召回了这两种果汁。秒。食品和药物管理局(FDA)。FDA对棒曲霉素的最高浓度为50ppb。
两种果汁中棒曲霉素的含量刚好超过56ppb的限值。Wegmans表示，FDA的级别非常保守，并包括一个内置的安全边际。