新的ConviTray保质期长，可加热至240°C？看起来将为300亿欧元的即食食品市场扩大优质产品机会。它是有史以来第一个不含PVC和EPOXY的即食托盘，可以在容器内进行巴氏杀菌，以延长新鲜产品的保质期，并且可以在传统家用烤箱中重新加热到220°-240°C的实际烤制温度。
新的ConviTray？概念由挪威食品制造商Fjordland构思。该公司希望为即食食品带来更大的多样性，具有更好的口味、质量和便利性。Fjordland与瑞士包装开发公司Comvince合作使创新成为现实，英国食品包装专家NichollFoodPackaging从早期阶段提供技术和设计支持，将新托盘从初始样品到工厂的全面生产在英国。
说服业主和包装专家J？rgPWeltert说；“那个ConviTray？可承受高达240°C的温度，并可进行巴氏消毒以延长保质期，使其成为即食食品生产的真正创新。新鲜产品的保质期长达4周，ConviTray？为冷链带来卓越的成本效益”。
ConviTray？启用容器内蒸汽工艺，这是最安全、最有效的巴氏杀菌方法。与其他巴氏杀菌工艺相比，它实现了最高的食品安全标准，并保护了食物的味道和香气。此外，密闭容器工艺可将食物的营养价值保留到与在家中新鲜制备相同的质量。
铝制托盘具有专门开发的层，可实现紧密密封并提供在家用烤箱中不会变形的热稳定容器。易剥透明盖的添加使ConviTray？概念无与伦比的便利。
“与较短的保质期相比，更长的保质期和更低的食物浪费风险可以实现更大的生产运行，因此可以提高成本效率”，Weltert说。“这是当今生活方式的现代创新，忙碌的消费者希望为他们的家人和朋友提供美味可口的用餐体验。有了这项新的创新，制造商有机会创造新的食谱和更高质量、更好吃的优质餐点”。
Fjordland是第一家推出ConviTray的制造商？2月份在挪威推出了一系列新的“Ovnsklar”优质即食食品。新的ConviTray将首先推出两种产品SalmonFillet和Lasagne，并计划在2014年夏季推出更多产品。
