来自WholeFoods、PepsiCo和ADM等一系列公司的数十名食品和饮料行业官员参加了TycoIntegratedSecurity在伊利诺伊州芝加哥帕默豪斯希尔顿酒店举办的第六届年度食品防御战略交流会。5月19-21日。FoodDefenseExchange_IN
由政府监管机构以及来自全球企业和研究机构的专家所做的演讲，教育了关注食品和饮料制造商面临的安全问题的专业人士。为期三天的活动的主题集中在为食品安全现代化法案(FSMA)做准备以及解决全球食品供应链中的风险。
“FDA有史以来第一次要求公司制定食品防护计划”，TycoIntegratedSecurity商业和工业营销总监DonHsieh说。“对于公司来说，合作和交流最好的想法很重要”。
在食品和药物管理局官员JonWoody和上校inBarthel主持的独特会议上，与会者不仅了解了拟议的FSMA防止故意掺假食品的规则，而且还被要求提供有关法规的反馈。密歇根州农业和农村发展部的应急管理协调员布拉德·迪肯(BradDeacon)介绍了州一级的食品防御活动，并解释了自9-11以来重点如何从防止恐怖袭击到遏制心怀不满的员工。
Col。来自国家食品保护和防御中心的JonHoffman介绍了CRISTAL的详细信息，CRISTAL是食品公司记录和了解其供应链以查看漏洞的工具。在此之后，来自AonRiskSolutions的RickShanks谈到了全球食品供应链的新兴风险和复杂性。
联邦调查局和国土安全部的官员解释了他们的机构正在采取哪些措施来帮助食品和饮料加工商评估和降低食品防御风险。随后，密歇根州立大学食品欺诈倡议主任约翰·斯平克(JohnSpink)发表了一场关于食品欺诈的会议，并解释了为什么加工商必须为那些希望欺骗和从行业损失中非法获利的人设置障碍。
Tyco的Hsieh还就下一波技术浪潮（即“物联网”）如何在建立食品防护计划中发挥作用举行了一场会议。他说，通过机器与机器的对话，可以获得和分析更多的信息。例如，货物盗窃正日益成为该行业的一个主要问题，因为被盗的食物很容易变成现金。
“犯罪分子可以通过偷来的电子产品赚取30美分”，谢说。“但他们可以用偷来的食物赚70美分”。
但是，借助GPS传感器，公司可以随时监控货物并查看其位置。此外，RFID标签可用于监控设施内员工的位置，尤其是在易受食品掺假影响且难以物理隔离的区域，例如搅拌站。当未经授权的人进入限制区域时，标签会向系统发出警报。
“这里的想法是让公司在他们的食品防护计划中更加积极主动”，他说。
