FDA要求北卡罗来纳州绘制沙门氏菌传播途径

乙从9月开始，FDA的食品安全和应用营养中心(CF秒AN)将开始与北卡罗来纳州家禽科学前期部和皮埃蒙特研究站家禽部门合作，以提高美国的蛋壳安全性。秒。市场。

CF秒AN希望北卡罗来纳州的研究人员研究带壳蛋生产行业中沙门氏菌的传播途径，包括但不限于肠炎沙门氏菌(秒E)。

“特别令人感兴趣的是确定其他沙门氏菌血清型，如海德堡沙门氏菌(SH)，是否与SE的行为相似，因为爆发是由食用被SH污染的鸡蛋引起的”，CFSAN在宣布该协议的声明中写道。

“研究结果将帮助FDA和鸡蛋行业的成员更好地了解沙门氏菌传播途径和必要的食品安全控制措施，以防止因食用带壳鸡蛋引起疾病”，它补充道。

FDA目前的鸡蛋规定从2009年开始分阶段生效。然而，一年后，爱荷华州的两个鸡蛋农场导致了美国最大的带壳鸡蛋召回事件之一。S。SE污染的历史。

北卡罗来纳州的皮埃蒙特研究站位于索尔兹伯里，距罗利主校区以西约两小时车程。NCSUPrestage家禽科学系是美国六个大学家禽系之一。S。北卡罗来纳州生产几乎10%的美国。S。家禽。

北卡罗来纳州计算该州家禽产品的“农场大门”价值为3美元。每年60亿只肉鸡、3200万只火鸡和超过30亿只带壳蛋。