华盛顿州公共卫生
5名患者住院，尚无死亡报告。其中五个病例在斯波坎县报告，两个在金县报告，三个在库特奈县报告，ID。
这些豆芽在几家食品店的三明治中食用，包括位于金县和斯波坎县的JimmyJohn‘sGourmetSandwiches店，以及斯波坎县的两个PitaPit店，以及Daanen’sDeli和Kootenai县的一家JimmyJohn’s店。有个案报告食用三叶草生芽的餐厅已主动暂停供应芽菜。
卫生官员表示，EvergreenFreshSprouts已将豆芽分发到西北地区的其他餐馆以及零售杂货店，消费者可以在那里购买以供家庭消费。
华盛顿州卫生官员博士说：“在另行通知之前，我们建议人们不要食用EvergreenFreshSprouts的生三叶草芽”。凯西·洛菲。“如果你家里有这些产品，你应该把它们扔掉”。
虽然此次爆发似乎与EvergreenFreshSprouts的三叶草芽有关，但芽种子的来源尚未确定，仍在调查中。
E的类型。这次爆发的大肠杆菌是一种产志贺毒素大肠杆菌。大肠杆菌(STECO121)类似于E。大肠杆菌O157：H7。它会导致血性腹泻、腹部绞痛、发烧和呕吐。它有时会导致严重的、危及生命的疾病，甚至可能是致命的。
“任何认为自己可能因食用受污染的豆芽而生病的人都应该咨询他们的医疗保健提供者”，Lofy说。“老年人和幼儿更有可能因产志贺毒素大肠杆菌而患重病。大肠杆菌感染”。
华盛顿和爱达荷州的地方和州卫生官员正在与美国合作进行调查。S。食品和药物管理局和美国。S。疾病预防与控制中心。
豆芽是已知的食源性疾病来源。种子和豆类需要温暖潮湿的环境才能发芽和生长。这些条件非常适合细菌生长。自1996年以来，全国至少发生了30起与不同类型的生芽和轻熟芽有关的食源性疾病暴发。大多数这些暴发是由大肠杆菌引起的。大肠杆菌和沙门氏菌。
官员说，在大多数芽苗病爆发中，餐厅不是污染源，这通常发生在种子生长或收获时，通常无法洗掉。将豆芽存放在冰箱中以抑制细菌生长很重要。彻底烹饪会杀死细菌。