世界卫生组织(WHO)呼吁禁止那些对人类毒性更大且在环境中保留时间更长的农药，并通过制定食品和水中农药的最大残留限量来保护公众健康。
全世界使用了1，000多种杀虫剂来防止害虫变质或破坏食物，尽管每种杀虫剂的毒性取决于其用途和其他因素。例如，杀虫剂通常比除草剂对人类的毒性更大。
此外，根据剂量或暴露方式（通过摄入、吸入或与皮肤直接接触），相同的产品可能会产生不同的影响。
最危险的人群是那些直接接触农药的人，例如施用农药的农业工人和施用农药时或施用后不久的邻近地区的人。
然而，不在使用杀虫剂的地区的一般人群也会接触这些产品，尽管数量要少得多，因为他们摄入的食物和水中可能存在残留量。
自愿中毒
在这方面，世卫组织警告说，农药是自愿中毒死亡的主要原因，尤其是在低收入和中等收入国家。“因为它们本质上是有毒的，并且故意在环境中传播，所以它们的生产、销售和使用必须受到严格的控制和法规的约束。此外，有必要定期监测它们在食物中的残留量”，他们解释说。
联合国人口司估计，到2050年，世界人口将达到9。70亿人；比2017年增加30%，而且绝大多数人口增长将发生在发展中国家。
同样，根据联合国粮食及农业组织(FAO)的预测，应对发展中国家人口增长所需的粮食产量增加的80%将因作物产量增加和年收成增加而实现。同样的土壤。因此，只有20%的粮食生产增长来自耕地的扩张。
“农药将继续使用，因为它们可以防止重大作物损失，但它们对人类和环境的影响是一个永久的问题。”使用杀虫剂生产食品，无论是本地消费还是出口，都必须符合良好的农业规范，无论该国的经济状况如何。世卫组织总结说：“生产者不应使用超过保护作物所需的数量的这些产品”。
