欧盟食品安全政策涵盖从农场到餐桌的食品。它旨在保证：
安全、营养的食品和动物饲料
动物健康、福利和植物保护的高标准
关于食品的来源、含量/标签和用途的明确信息。
欧盟食品政策包括：
关于食品和动物饲料安全和食品卫生的综合立法
合理的科学建议作为决策依据
执法和检查。
如果特定的消费者保护是合理的，可能会有关于以下方面的特殊规则：
使用杀虫剂、食品补充剂、色素、抗生素或激素
食品添加剂，如防腐剂和调味剂
与食品接触的物质，例如。G。塑料包装
可能引起过敏的成分标签
健康声明，例如“低脂肪”或“高纤维”。
欧盟非常注意确保其食品标准不会迫使传统食品退出市场、扼杀创新或损害质量。
当新的国家加入欧盟和单一市场时，它们可能需要过渡措施，直到它们能够满足欧盟的高食品安全标准。同时，他们不能出口不符合这些标准的食品。
在涉及基因操纵生物(GMO)、克隆和纳米技术（“新型食品”）的食品方面，委员会支持负责任的创新。这既保证了安全又促进了经济增长。
动物可以在整个欧盟自由移动。但在运输过程中也必须符合适用于农场的健康和福利标准。当爆发动物疾病时，欧盟有机制和程序可以迅速采取行动并在必要时禁止产品。
欧盟“宠物护照”使人们可以在旅行时携带宠物（猫、狗和雪貂）。然而，为了防止疾病传播，预防措施适用于宠物，就像对其他动物一样。
所有植物和植物材料都可以在整个欧盟范围内移动，只要它们是无虫害的。筛选进口植物材料和监测欧盟领土有助于及早发现新的害虫。
这意味着可以采取预防措施，从而避免使用杀虫剂等治疗措施。幼树的“植物护照”显示它们是在健康条件下生长的。
欧盟运行快速预警系统-RASFF-以保护人们免受不符合欧洲食品安全规则的食品的侵害。该系统还检测食品中是否含有禁用物质或过量的高风险物质，例如肉类中的兽药残留或食品中的致癌色素。
当发现威胁时，整个欧盟都会发出警报。可能只需要阻止单个批次，但如有必要，将从农场、工厂或入境口岸发出的特定产品的所有装运都将停止。已经在仓库和商店中的产品可能会被召回。
每当动物疾病或食物中毒的严重爆发影响到欧洲消费者时，欧盟当局都可以追溯食品在生产链上的移动——无论是涉及活动物、动物性产品还是植物。
这些可追溯性和风险管理功能由TRACES（贸易控制和专家系统）执行，TRACES是贸易货物的边境控制和认证电子系统。
科学支撑欧盟食品安全政策。欧洲食品安全局(EFSA)在起草法律和政策制定者应对食品安全恐慌时向欧盟委员会和欧盟国家提供独立的科学建议。
委员会适用预防原则——如果科学家说存在潜在危险，它会立即采取行动。
委员会通过以下方式执行欧盟食品法
检查所有欧盟国家是否将欧盟立法纳入其国内法并加以实施
其食品和兽医办公室(FVO)在欧盟内外进行现场检查。
食物及兽医办公室视察个别食物生产厂。然而，它的主要任务是检查欧盟和非欧盟政府是否拥有确保其食品生产商符合欧盟高食品安全标准所需的机制。自2013年以来，其活动已扩展到包括医疗器械。
