与N相关的沙门氏菌爆发。C。假日酒店生病100

鲑鱼北卡罗来纳州公共卫生部本周报道，与北卡罗来纳州假日酒店相关的鼠伤寒杆菌爆发最终导致今年5月至少100人患病。

根据NCDPH7月19日发布的最终爆发报告，该细菌与北卡罗来纳州费耶特维尔波尔多假日酒店的AllAmericanGrill有关。

5月15日，坎伯兰县的卫生官员首先向州卫生部门通报了沙门氏菌爆发，估计有15人患病。所有病人都报告说在生病前几天在波尔多假日酒店吃过饭。病例数最终将扩大到88——5月28日报告的数字。现在，在其最终的爆发报告中，NCDPH说100种沙门氏菌疾病最终与爆发有关。

最终计数包括实验室检测确认的25例病例和另外75例疑似病例。在生病的人中，29人是酒店的工作人员。受害者年龄从17岁到81岁不等。

第一次发病是在2013年5月1日，最后一次报告发病是在2013年5月17日。

报告称，导致此次爆发的鼠伤寒沙门氏菌菌株是北卡罗来纳州独有的菌株。

虽然没有确定细菌的具体载体，但卫生官员发现了一系列可能导致污染的卫生违规行为。

最终报告指出：“对管理人员的采访和对食品准备的观察发现了沙门氏菌污染的多种机会，包括水温不当和某些地区缺乏洗手用品”。“已确定的其他潜在食品安全问题包括赤手接触即食食品、温度违规，以及一个厨房的洗碗机没有按照工作人员的描述有效运行”。

卫生官员推测餐厅厨房里的各种食物和表面都受到了交叉污染，这就解释了为什么他们无法确定细菌的具体来源。