加州农民目前每小时支付10美元。每小时50。今年晚些时候，他们预计将增加到每小时15美元，从而使劳动力变得有些负担不起。
“美国人除了机械化之外别无选择，而且在过去的几年里，他们一直有足够的前瞻性思维来开始考虑它。劳动力永远不会一直保持相同的价格，我们南非人需要找到方法来降低劳动力工资账单不断增加的风险。我们需要像美国人一样引入不同的技术来增加底线”。
ValleyMacadamias还参观了Sun-Maid葡萄干——一家位于加利福尼亚中央山谷的合作社，该合作社已经种植和加工葡萄干104年。虽然加利福尼亚的葡萄干生产仍然需要大量劳动力，但农民们正在逐渐将他们的葡萄园转向有利于机械收获的品种。“农民们提前计划如何以最具成本效益的方式种植葡萄干。大约15年前，加利福尼亚州没有机械收获葡萄干，而今天这一比例为60%”，萨顿说。
然而，他遗憾地表示，由于地形的原因，对当地澳洲坚果行业进行全面机械化可能会出现问题。“南非的亚热带地区传统上多山，这些机器中是否有任何一台可以在45？角度还有待观察。我相信这会阻碍南非的全面机械化”。
“无论哪种方式，南非都有很多事情要做。一方面你有美国的老练，但另一方面我们听说肯尼亚人能够以便宜得多的方式生产他们的坚果，因为他们的劳动力成本是我们的一半。所以总会有人拥有更便宜的劳动力或更多的机械化，但我们需要在两者之间找到一个愉快的媒介才能停滞不前”。
尽管南非在创造就业机会方面面临挑战，但萨顿表示，机械化不一定会导致社区变得更穷。“你永远无法摆脱坚果行业的劳动力。您将始终需要在分拣带或果园中进行人工监督，无论他们是自己做工作还是监督机器。不同之处在于您在机械化过程中使用更少的劳动力，但劳动力更熟练，因此您可以提高劳动力的技能。您将需要投资于您的员工，以便他们能够运行该技术，这将吸引更高的工资。因此，它将通过赋予某人专业技能来创建授权过程”。
水管理
干旱和水资源限制也是困扰加州农民的问题，但仔细规划和定期对话已防止水资源短缺导致农场瘫痪。Sutton解释说：“加利福尼亚的气候非常干燥，他们依赖内华达山脉集水区的水。这些水被引导到两条河流中，然后流入各种水坝和运河以供农业使用。运河的运行无可挑剔，他们对配水系统的规划令人印象深刻”。
“此外，他们还实施了南非甚至没有的现代技术和计量系统。这些系统可以以很少的劳动力精确控制每棵树获得多少毫米的水以及何时。这意味着果园中的任何树木都不会过度灌溉或灌溉不足，它们不会受到压力，因此可以最佳地生产坚果”。
萨顿说，南非的农民急需水，但农场和运河板的浪费却是个问题。“我们可以从美国人如何运行他们的供水系统中学到很多东西”。
合作
加州人在跨部门合作寻找行业问题的解决方案方面取得了长足的进步。例如，杏仁种植者正在与草莓种植者合作以确保作物无虫害。
“在种植树木之前，所有杏仁果园都需要对土壤进行熏蒸，但由于消费者的担忧，唯一可用的物质——甲基溴——正在逐步淘汰。然而，草莓苗圃仍然可以接受，因此杏仁农民将土地租给草莓苗圃两年，然后才计划将其改造成杏仁园。这样，土壤已经为草莓进行了熏蒸，并且可以使用干净。这种方法一石激起二鸟，证明了他们的前瞻性思维和规划”。
越来越严格的食品安全法对南非人和美国人来说都是现实，但南非在实施方面仍然有些落后。“就产品的处理方式和使用的化学品而言，美国人处于领先地位。加利福尼亚州食品管理局(DFA)对农场进行了严格审核。遵守所有这些规定是有原因的，因为它为他们提供了打开所有市场的钥匙”，萨顿说。
他补充说，如果市场决定了他们想要的食品安全要求，那么农民就必须遵守，否则他们的坚果就没有市场了。“我不知道我们将如何摆脱这种情况。食品安全正成为一个主要问题，美国和欧洲的消费者因对食品制造商的要求而臭名昭著。美国的坚果产业走在了前列，他们有多个系统来确保绝对的食品安全。
“全球GAP对南非来说是一个良好的开端，但我们在实施方面甚至落后，因为它不是全面的。可以做到，但需要让农民承诺完成审计。我们的行业远远落后，因为我们没有像DFA那样的结构和财务来监管和审计坚果行业。南非人正在支付行业税，随着产品的增长越来越大，我们需要将资金用于DFA之类的目的，否则我们将落后于曲线”，萨顿说。
