CHEP研究表明包装可以减少食物浪费

该研究由RMIT的设计中心进行,并受CHEPAustralia的委托,显示了新鲜食品和加工食品供应链中出现食物浪费的位置和原因。

该研究为工业通过创新和可持续的初级、二级和三级包装解决食物浪费提出了机会。

RMIT高级研究员KarliVerghese博士领导了这项研究,题为:包装在减少未来供应链中食物浪费方面的作用。

该研究解决了澳大利亚食品和杂货委员会的未来包装白皮书在了解食物浪费以告知产品和包装设计方面存在的知识差距,重点关注商业和工业食品供应链。

Verghese博士说:“食品安全对于新鲜食品和加工食品供应链中的政策制定者和公司来说都是一个新的挑战,但是之前没有对包装在澳大利亚最大程度地减少食品浪费方面所起的作用进行过重要的研究。

“包装实际上在保护运输、储存、销售点和消费前的新鲜农产品和加工食品方面发挥着关键作用。

“这样做有助于提供广泛的功能,同时减少食物浪费”。

虽然家庭是垃圾填埋场食物垃圾的最大产生者(2。每年700万吨),报告显示,在商业和工业部门,最大的发电机是:

食品服务(661,000吨);

食品制造(312,000吨);

零售(179,000吨);和,

批发分销(83,000吨)。

然而,制造业的厨余回收率极高,90%的厨余被重新利用。

Verghese博士说:“虽然供应链中的一些食物浪费是不可避免的——例如新鲜农产品的边角以及制造和食品服务中的准备废料——但其他浪费是可以避免的”。

“我们的研究确定了在因库存管理不善、货架积压或运输和处理过程中产品损坏等原因导致食物浪费的情况下进行改进的机会。

“当然有机会通过包装创新和设计最大限度地减少食物浪费,例如改善新鲜农产品的通风和温度控制,以及更好地了解不同包装层次之间的动态,以确保它们的设计适合用途”。

CHEP澳大利亚和新西兰总裁PhillipAustin说:“作为澳大利亚食品供应链的成员,我们在解决食品损失和食品浪费方面都可以发挥作用。

“作为许多食品供应链的合作伙伴,以及具有内在可持续商业模式的可重复使用包装领域的领导者,集保希望成为解决方案的一部分,我们欢迎有机会与行业合作,创造更可持续的包装解决方案”。

CHEP研究表明包装可以减少食物浪费
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