位于迈索尔的国防食品研究实验室(DFRL)开发了一系列食品和技术，除了确保货架稳定性和微生物安全外，还可以提供便利、营养和卡路里，同时牢记印度武装部队的要求。
此外，根据为印度武装部队开发的食品技术和产品商业化到国内和国际市场战略的报告，对于民用市场，这些技术在印度和国外都具有巨大潜力。最近，这里的新闻人员可以看到这个演示文稿。
已开发的产品和技术包括冷冻食品、抗抑郁、抗焦虑、抗疲劳和增强性能的食品或营养保健品。
“武装部队经常在恶劣和恶劣的天气条件下在偏远荒凉险恶的地形中作战。在这种操作情况下，他们不仅被剥夺了维持生命过程所需的新鲜产品，甚至正常的烹饪方式也变得极其繁琐和困难”，DRDO工业接口和技术管理总监SRadhakrishna在演讲中说。
“在这种情况下，部队需要保质期长，同时保留风味和营养价值的食物。因此，必须为陆军、海军和空军以及其他准军事部队设计和设计轻便、方便的口粮，这些口粮在消费者端不需要任何精心烹饪或准备，并在不同的气候条件下保持货架稳定的时间范围为六个月到一年”，他补充说。
DRDO的食品技术实验室DFRL开发的产品和技术已经商业化了500多项技术转让给约200个行业和企业家。然而，这些技术的商业化有其自身的挑战。
一些用于食品加工和确保延长保质期的新技术包括脉冲电场、红外线、高压、微波、辐照和食品组合加工。它还开发了一种基于分子生物学的食品病原体快速检测试剂盒。
实验室定期与高知椰子开发委员会等机构进行互动；食品加工业部（MoFPI）；卫生服务总局（DGHS）；科技部生物技术司；迈索尔中央食品技术研究所；迈索尔大学；国家营养研究所，海得拉巴；国家心理健康和神经科学研究所（NIMHANS），班加罗尔；孟买巴巴原子研究中心；贾瓦哈拉尔·尼赫鲁高级科学研究中心，班加罗尔；和中央塑料工程技术研究所，迈索尔。
