罗马生菜正在慢慢回到沙拉吧，但这并不意味着双城沙拉餐厅和杂货店的生意还没有恢复正常。
在全国范围内召回长叶莴苣后近两周，由于E。大肠杆菌爆发，FDA表示，只要不是来自加利福尼亚的中央海岸，大多数长叶莴苣都可以安全食用。但是，企业现在必须重新获得消费者的信任并弥补经济损失。
“一旦发出警告，事情就会陷入停顿”，市中心沙拉吧的老板斯蒂芬妮·克金尼(StephanieKerkinni)说。“我们的整个业务都围绕着生菜……所以[当]你把它拿掉时，人们会担心，他们不想吃任何生菜，或者他们只是不知道该怎么做”。
另一个受到打击的明尼阿波利斯市中心的沙拉店之一是GreenfieldNaturalKitchen。主管BethGregor表示，整体销售额下降了，但并非所有顾客都完全离开了——相反，他们将订单改为，例如，谷物碗，以避免任何生菜。
在GoodtoGo，羽衣甘蓝、芝麻菜和菠菜的超级食品混合物成为顾客最喜欢的罗马生菜替代品。在沙拉吧，人们一直在混合冰山和菠菜，因为，正如Kerkinni指出的那样，这些蔬菜一起提供了长叶莴苣的深色绿叶和嘎吱嘎吱的感觉。
但GoodtoGo和AtlasGrill的经理肯尼思科尔说，替代果岭通常更贵。而现在，生菜价格飙升。
根据tcbmag。com文章，一箱卷心莴苣上周批发价为60美元，高于11月的24美元。19。
