华盛顿，2015年7月1日——美国。S。由于担心沙门氏菌引起的疾病可能与生的、冷冻的、裹上面包屑的和预褐化的填充鸡肉产品有关，农业部食品安全和检验局(FSIS)发布了公共卫生警报。这些物品可能被标记为“chickencordonbleu”或“chickenKiev”。
FSIS已于2015年6月23日收到通知，并正在与明尼苏达州一起调查肠炎沙门氏菌疾病群。FSIS根据与明尼苏达州卫生和农业部联合收集的信息怀疑冷冻、生的、裹面包屑的和预褐化的酿鸡肉产品与该疾病集群之间存在联系。使用流行病学证据，明尼苏达州已经确定了发病日期为2015年5月9日至2015年6月8日的病例。
此外，在2015年6月24日，FSIS收到通知，并正在与明尼苏达州一起调查第二个单独的肠炎沙门氏菌疾病群与另一种菌株。FSIS根据与明尼苏达州卫生和农业部共同收集的信息怀疑冷冻、生的、裹面包屑的和预褐化的酿鸡肉产品与该疾病集群之间存在联系。使用流行病学证据，明尼苏达州已经确定了发病日期为2015年4月5日至2015年6月8日的病例。
可能与疾病有关的产品看起来是即食的，但实际上是生的，需要在食用前完全煮熟。本警报涵盖的冷冻、生的、裹面包屑的和预先褐化的酿鸡肉产品和类似产品，可能被填充或填充、裹面包屑或褐化。
这些调查正在进行中。FSIS继续就这两项调查与明尼苏达州卫生和农业部合作，并将在可用时提供最新信息。
许多这些酿鸡肉产品都贴有说明，表明该产品是未煮熟的（生的），并且确实包括准备的烹饪说明。一些病例报告遵循这些烹饪说明并使用食物温度计确认达到推荐温度。因此，FSIS建议所有消费者需要特别注意安全地准备和烹饪这些生禽产品到165°F的温度。确认生的家禽产品煮熟到足以杀死有害细菌的温度的唯一方法是使用测量内部温度的食物温度计，http：//1。美国。政府/1cDxcDQ。此外，让生的家禽远离其他不会煮熟的食物。使用一块砧板切生禽肉，另一块切菜板切新鲜农产品和熟食。
食用被沙门氏菌污染的食物会导致沙门氏菌病，这是最常见的细菌性食源性疾病之一。沙门氏菌病最常见的症状是在接触微生物后12至72小时内出现腹泻、腹部绞痛和发烧。病程通常持续4至7天。大多数人无需治疗即可康复。然而，在某些人中，腹泻可能非常严重，以至于需要住院治疗。老年人、婴儿和免疫系统较弱的人更容易患上严重疾病。担心疾病的个人应联系他们的医疗保健提供者。
有食品安全问题的消费者可以“询问Karen”，FSIS虚拟代表在AskKaren全天24小时提供服务。政府或通过智能手机在米。阿斯卡伦。gov。美国农业部肉类和家禽免费热线1-888-MPHotline(1-888-674-6854)提供英语和西班牙语服务，可从10月。米。到4点。m。（东部时间）周一至周五。记录的食品安全信息全天24小时可用。在线电子消费者投诉监测系统可以全天24小时访问：http：//www。金融服务公司。美国农业部。政府/报告问题。
