麻省理工学院(MIT)瓦拉纳西研究小组的研究人员经过两个月的研究开发出一种不粘涂层LiquiGlide。
这种固体涂层起到润滑液的作用，可用于食品，包括蜂蜜、番茄酱（见视频）、玻璃和塑料中的芥末和蛋黄酱，研究人员正在研究将这种方法应用于金属罐。
实验室已经进行了测试，科学家们表示，尽管还处于早期阶段，但他们预计扩大生产不会出现任何问题。
FDA批准
麻省理工学院博士候选人兼公司首席执行官戴夫史密斯告诉FoodProductionDaily。com获得专利的无毒涂层是一种植物性物质，由FDA批准的材料制成。
“我们已经在这个项目上工作了两年，但对于其他用途，例如汽车挡风玻璃上的非润湿应用，直到最近我们才将其用于瓶子。
“因为没有剩余的酱汁，瓶子更容易回收利用，因为它们在使用后会更干净。
“我们预测它将在两年或更短的时间内上市，并且已经引起人们的兴趣以及它的受欢迎程度”。
史密斯补充说，他们目前正在测试涂层的保质期，并将进一步了解结果。
当被问及产品是否出来得太快时，他说：“我们可以放慢速度吗？。你仍然可以有一个挤压瓶盖，我们的瓶子设计可能会改变，它可以有一个更小的开口”。
涂层可以喷涂或挤压成瓶子，可能需要单独的机器，但团队目前正在寻找不同的方法和阶段来整合它。
史密斯还解释说，市场上最接近他们产品的东西是亨氏倒置瓶。
“亨氏倒置瓶是他们的主要卖家，较小的瓶子可以以相同的价格出售，因为客户愿意为效率多付一点钱。
“我们估计每年有100万吨的废物来自所有带有涂层的剩余酱汁的瓶子”。
LiquiGlide优势
KripaVaranasi教授告诉本刊，倒置的瓶子不适用于蛋黄酱等食物，而这正是LiquiGlide的优势所在。
“当我们调查这个时，我们发现没有任何类似的东西，唯一类似的是倒置的瓶子，它对蛋黄酱之类的东西没有帮助，所以我们正在创造一个市场”。
他补充说，该集团正在计划他们的下一步业务以及与食品公司会面。
除了史密斯和瓦拉纳西，该团队还包括布赖恩·所罗门、克里斯·洛夫、亚当·帕克森和拉吉夫·迪曼。
LiquiGlide最近在麻省理工学院的10万美元创业大赛中获得第二名，原型被选为粉丝最喜欢的奖项。
瓦拉纳西教授补充说：“我们在[锦标赛]中获得亚军，人们对我们所做的事情很感兴趣，因此我们更加认为我们会做好准备。
“我们的目标是真正提高效率，这是朝着这个方向迈出的重要一步”。
